葱姜

去骨雞腿排一份, （去腥用）葱段薑片, （去腥調味）米酒頭 一大匙, （去腥調味）魚露 一大匙, 葱花一小碗, 蒜末 一大匙, 薑泥 一大匙, 十三香胡椒粉 一小匙, 黑胡椒粗粒, 香油 一大匙, 葵花油, 小豆苗 一碗50g (鋪底用)

石蚌魚 1條約370g, 薑, 葱, 生抽醬油, 蒸魚醬油, 海鹽, 白胡椒粉, 粟粉

洋葱🔸1, 雞蛋🔸2, 黃薑粉🔸1, 鹽🔸1/3, 油🔸1

泰國蝦, 葱, 薑, 蒜, 鹽, 米酒, 白胡椒粉, 酪梨油

鸡柳肉切块, 葱段 2颗, 姜片, 甜豆, 红萝卜切片, 红黄甜椒切条 1/4颗, 花椰菜, 麻油, 酱油, 蚝油, 茴香, 粟米粉

玉米粒, 馬鈴薯, 綠花椰菜, 節瓜, 抱子甘藍, 中蝦, 醃蝦料：薑1小塊、葱1 根、酒1大匙、鹽, 黑胡椒適量, 鹽, 高湯, 酪梨油

白飯, 中蝦, 醃蝦：薑末 1小匙、葱末1大匙、白酒1大匙、黑胡椒1/8小匙, 蘿蔓生菜, 橄欖油, 蒜末, 蛋, 玉米粒, 葱末, 白胡椒粉, 酪梨油, 鹽

姜 1块, 葱 1条, 麻油, 酱油, 盐, 蛋白, 料酒, 木薯粉, 蠔油, 酱油, 麻油, 木薯粉

葱, 薑, 片糖/黑糖, 水

牛蛙, 青葱, 香菜, 姜片, 辣椒干, 烧水, 醬油, 酱清, 蚝油, 麻油, 白胡椒粉, 玉米粉

大葱, 羊肉, 朝天椒, 薑, 羊肉用香草碎, 醬油, 黃糖, 胡椒粉

雞排2小塊, 大葱2支, 薑泥1茶匙, 蒜泥1茶匙, 醬油1.5湯匙, 味醂1湯匙, 糖1湯匙, 料理酒1湯匙, 黑胡椒碎少許, 竹籤適量

五花肉, 芹菜根, 韭葱 （小）, 葱, 姜, 蒜, 秦椒干 1个, 盐 极少量, 米酒, 味荣黑豆豉, 金蘭甜面酱, 鳄梨油

雞腿肉3件~500克, 粗鹽2湯匙, 五香粉2湯匙, 胡椒粉適量, 麻油1湯匙, 八角2粒, 葱2條切粒, 薑1塊刀背拍成蓉，切開薑絲, 蒜2顆切蓉, 鹽1茶匙

雞1隻(我用了中雞), 粗鹽8湯匙, 黑椒粒1湯匙, 八角3粒, 五香粉2湯匙, 葱3條捲起扎起, 薑6片, 麻油2湯匙, 胡椒粉2湯匙, 葱2條切粒, 蒜2顆切粒, 薑蓉2湯匙=薑去皮用刀背打蓉，切斷薑斷絲連的情況

自製野仔豬臘肉....43g, 水....250cc, 韭蔥葉段....55g, 紅蘿蔔厚片....20g, 蘿蔔厚片....50g, 昆布渣....1次份, 薑末....1小匙, 蒜碎....1顆份, 椰漿粉....1/2小匙, 鹽胡椒粉....各少許

牛柳, 京葱, 啡蘑菇, 朝天椒, 綠花椰菜, 薑, 蠔油, 生抽, 黃糖, 花雕酒, 雞粉, 白胡椒粉

鸡胸肉, 葱, 姜, 糖, 生抽, 老抽, 玄米油, 开水, Kosher盐 1/4 ➕ 1/8茶匙, 白胡椒粉, 生抽, 米酒

中型虎虾仁 12-14个, 白洋葱 1/3颗, 芦笋, 杏子果酱, 味淋, 墨西哥青辣椒酱, 葱 1支（切段）, 蒜 2-3瓣（切片）, 姜, 盐, 鳄梨油, 盐

虎虾 7个, 白洋葱 小半个, 姜, 墨西哥辣椒（Jalapeno） 半个, 蒜, Old Bay海鲜料理盐 1/4-1/2茶匙之间, 苹果醋, 鳄梨油, 盐, 白胡椒粉, 米酒, 鳄梨油

胡萝卜 2大枝, 蒜, 洋葱 1/2个, 自制昆布高汤, 白味噌, 黑胡椒粉, 姜末, 葱花, 日式蔬菜调味粉, 鳄梨油

无骨猪大排, 西红柿 2个, 洋葱 1/2个, 姜, 葱, 盐, 糖, 生抽, 洋葱粉, 味淋, 米酒, 红薯淀粉

魚, 葱, 姜, 醬油

带骨猪大排, 葱 8支左右, 姜, 洋葱, 苹果 半个, 盐 少于 1/2茶匙（腌制排骨）, 糖 少于 1/2茶匙（腌制排骨）, 白胡椒粉 1/4-1/2茶匙之间（腌制排骨）, 生抽 2-3茶匙（腌制排骨, 味淋 2 茶匙（腌制排骨）, 米酒 1大匙（腌制排骨）, 细红薯粉 3茶匙（腌制排骨）

食材:, 海香菇200克, 青葱2支, 辣椒1支, 蒜頭3粒, 薑1小塊, 調味料:, 海鮮炒手2~3小匙, 素蠔油少許, 胡椒鹽少許, 米酒150cc, 嗆鍋料:

食材:, 豬蹄筋半斤, 青葱1小把, 辣椒1條, 蒜頭3粒, 薑1小塊, 調味料:, 素蠔油1匙, 糖2小匙, 鮮味炒手2小匙, 勾欠料:, 水50cc

土雞, 紫洋葱, 葱段/薑絲/辣椒, 鹽, 蠔油, 米酒, 烏醋