西洋菜

燙過野鴨腸(可用鴨腸或鵝腸)....10g, 西洋菜....38g, 薑絲....3g, 香油....1/4小匙, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 紅麴醬....1/2小匙, 醬油....3滴, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

野鴨架(可用一般鴨架)....185g, 野鴨胗....26g, 水....400cc, 西洋菜莖段....50g, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....1/4小匙

水芥菜(西洋菜)....50g, 瑞士中硬起司....20g, 白葡萄酒....20cc, 昆布柴魚高湯....200cc, 水....100cc, 鹽....少許, 胡椒粉....1/4小匙

豬瘦肉, 羅漢果, 南北杏, 西洋菜, 胡蘿蔔, 玉米, 鹽, 水

去皮帶骨鴨腿肉塊....200g, 水田芥(西洋菜)....60g, 米酒....15cc, 昆布柴魚高湯....200cc, 水....150cc, 鹽與胡椒粉....各少許

水梨果肉5mm厚片....70g, 水田芥(西洋菜)葉片....2/3杯, 鹽....1/4小匙, 白巴薩米克醋....8cc, 昆布乾....5mm*2cm1片, 山葵漬(wasabi duke)....10g, 醬油....3滴

西洋菜, 玉米, 紅蘿蔔 半條, 豬後腿肉, 蜜棗, 陳皮, 鹽

西洋菜, 牛柳邊, 紅蘿蔔, 蜜棗, 南北杏, 腰果, 薑, 瑤柱

粟米, 甘筍, 西洋菜, 小豬𦟌 3件, 水 2.3公斤, 南杏, 北杏, 蜜棗, 陳皮, 鹽

西洋菜 = 900g …… Watercress, 金羅漢果 = 半個 …… Golden Monk fruit, 排骨頭 = 700g …… Pork ribs, 陳腎 = 3個 …… Duck gizzard, 粟米 = 1條 …… Corn, 紅蘿蔔 = 1條 …… Carrot, 果皮 = 2片 …… Peel, 蜜棗 = 3粒 …… Jujube, 薑片 = 5片(汆水用) …… Ginger, 南北杏 = 30g(南杏25g,北杏5g) …… Apricot kernels

西洋菜, 豬展, 豬展骨, 雞腳, 粟米, 紅蘿蔔, 栗子, 瑤柱, 陳皮, 南北杏, 蜜棗, 海鹽

豬骨適量, 西洋菜600克, 紅蘿蔔2條, 鴨腎4塊, 無花果乾4粒, 南北杏1小把, 鹽少許

西洋菜 -, 豬脊背 -, 陳腎 -, 臘鴨頭頸 -, 龍皇南杏 -, 北杏 -, 陳皮 - 1 角, 金絲蜜棗 -, 厚切薑 -, 清水 -

耳朵麵（orecchiette）250公克, 西洋菜花（cime di rapa ）300公克，洗淨瀝乾後切成2-3公分小段, 大蒜2瓣，切細, 油漬鯷魚4-5片, 鹽適量

西洋菜, 皮蛋, 蒜頭4-5瓣, 鹽, 米酒 一小匙, 白芝麻

西洋菜兩斤, 陳腎2/3個, 凍肉店豬骨5/6大舊, 蜜棗3/4粒, 南北杏3/4湯匙, 陳皮一小塊, 紅蘿蔔（可落可不落）, 姜5/6大片

高筋麵粉340g, 冰水100g, 牛奶100g, 糖28g, 奶粉4g, 全蛋液34g, 鹽6.5g, 速發酵母3.5g, 無鹽奶油34g, 蒜蓉醬：, 無鹽奶油50g, 蒜蓉25g

胡椒香西洋菜....1把, 蒜碎....1顆分, 辣椒....1根, 酒....1小匙, 味霖....1/2小匙, 蝦醬....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

黃耳 1兩, 西洋菜, 蜜棗/無花果, 南北杏 1兩, 鹽

西洋菜 半斤, 甘筍, 無花果乾, 陳腎, 排骨, 蜜棗, 南北杏

冷凍海膽, 熟白蝦, 昆布柴魚高湯, 雞蛋, 味醂, 醬油, 鹽, 枸杞, 豆瓣菜 數葉

粗粒玉米粉250公克, 清水1250公克, 大蒜2瓣切細, 西洋菜花（cime di rapa）300公克, 綿羊乾酪 （pecorino）30公克，刨細絲, 鹽適量, 辣椒粉適量（可省略）

西洋菜, 鯛魚肉, 薑, 薑汁, 蒜泥, 醬油, 橄欖油, 香油

食材:, 好市多厚片吐司, 自製香蒜抹醬材料:, 奶油(黃油), 蔥末, 蒜末, 鹽巴, 乾燥西洋菜

西洋菜, 陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏, 豬骨

紅刺蔥料包, 烏骨雞, 玉米筍, 西洋菜, 鹽

西洋菜～一大把, 红枣～6粒, 吊片（小）～1只（洗干净、煎块）, 鸡骨～1只（洗干净、串汤）, 天然蘑菇味精～1汤匙, 盐～适量

麵團, 馬鈴薯, 鹽, 黑胡椒, 橄欖油, 西洋菜、百里香等的葉子, 帕馬森乳酪粉