黃豆醬

小白菜....64g, 紅蔥頭絲....3g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式黃豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

A菜心, 鹽, 黃豆醬, 二砂, 山東醋, 香油

『食材』, ➥吳郭魚⋯⋯⋯1尾 (可換自己喜歡的), ➥薑片⋯⋯⋯⋯5~6片, ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯3粒, ➥青蔥⋯⋯⋯⋯1根, ➥紅辣椒⋯⋯⋯半條, ➥九層塔⋯⋯⋯1小撮 (非必要), ➥黃豆醬⋯⋯⋯約2大匙, ➥醬油⋯⋯⋯⋯約1大匙, ➥米酒⋯⋯⋯⋯約1大匙, ➥砂糖⋯⋯⋯⋯1.5茶匙, ➥白胡椒粉⋯⋯適量

板豆腐, 豬絞肉, 薑末 1 大瓢, 蒜末, 蔥 切末, 辣椒切圈, 水, 油, 黃豆醬 2/3 大瓢, 胡椒粉, 素蠔油, 糖

芋梗約50元, 薑10g, 油2大匙, 水適量, 黃豆醬2大匙, 糖1茶匙

鯖魚, 米酒, 檸檬片(最後調味用可省略), 白胡椒, 韓式大醬(或用味增取代)

歐踝（芋頭梗），薑絲，黃豆醬，味醂，醬油，鹽，白醋

芋蘅, 黃豆醬, 糖, 好喝的醬油, 油, 蒜末, 肉絲, 高湯或開水

龍鬚菜, 黃豆醬, 柴魚粉, 糖, 蒜切粗末

魚膘, 芹菜, 蔥, 辣椒, 薑絲, 黃豆醬, 糖, 米酒, 油

秋葵, 胡蘿蔔片, 黃豆醬, 味醂, 味噌, 水

小茄子....3個, 鹽1....少許, 黃豆乾....10g, 味霖....1/2小匙, 味噌....1/3小匙, 煮好昆布柴魚高湯的昆布乾片....少許, 鹽2....一撮, 昆布柴魚高湯....10cc

野蓮, 蒜, 乾木耳, 紅蘿蔔, 鹽, 黃豆醬

海帶芽乾....1小匙, 去皮囊蒲瓜(瓠瓜)....34g, 紅蔥頭絲....2g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

羊肚菌乾....3g, 水....30cc, 去皮絲瓜....50, 薑絲....5g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 泰式豆醬....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

小黃瓜....70g, 鹽....1/3小匙, 蒜碎....1顆份, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰國豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

片栗花....48g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

芥菜....42g, 紅蔥頭絲....3g, 昆布柴魚高湯....30cc, 泰式豆醬....3g, 自製無鹽紅麴醬....5g, 味醂....4g, 白米醋....4g

自製醃高菜(芥菜)....22g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....2g, 蕃茄膏....2g, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

雨來菇乾....3g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....5cc, 泰式豆醬....1/3小匙, 白米醋....3cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

芝麻葉....35g, 紅蔥頭絲....5g, 薑絲....5g, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

鮮香菇....110g, 蒜碎....1顆份, 酒....5cc, 味醂....5cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

鮮香菇....50g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc, 透抽絲....34g

地瓜葉....30g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

苦瓜, 嫩油豆腐, 蔭鳳梨豆醬, 高慶泉豆鼓罐, 蒜苗, 青蔥, 醬油, 水, 米酒, 冰糖, 醬油膏, 白胡椒粉

低脂豬絞肉一盒約150克, 蒜末1大匙, 紅蔥頭末1大匙, 葵花油1大匙, 客家豆醬1大匙, 椒鹽粉1/4小匙, 乾辣椒1支切小段

小黃瓜, 四季豆, 蒜頭, 黃豆醬, 二砂（可省略）, 米酒（可省略）

地瓜葉250克, 黃豆醬2大匙, 薑絲30克