今年過年，收到好多筍乾，很想來試試自己做佛跳牆。雖然沒有山珍海味，但是吃佛跳牆我會去撈的食材正好都有：）趕緊來做做看。沒想到，做出來還真有幾分像。不敢說是正宗的佛跳牆，但是可以簡單的在想吃的時候就做出來的平價版佛跳牆

#新年快樂雖然沒有山珍海味利用市場易取得的食材（佛跳牆專區）「炸排骨、炸芋頭」（真的省時很多）「佛跳牆」也能輕鬆上桌 😋

#紅白料理，懶人版低脂健康佛跳牆，你是不是覺得佛跳牆也可以簡單做呢。

#新年快樂 ，年菜中少不了的一道料理，不難試試吧。「佛跳牆」盛名溯源1. 清朝福州名廚鄭春發所開設的「聚春園」餐廳，有一道招牌名菜「福壽全」某日一群文人聚會時品嘗此菜，一秀才驚讚美食特以詩助興唱道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，由於詩詞十分傳神，此後該菜便以「佛跳牆」之名而流傳至今

#新年快樂，超簡單的一道年菜，作法也超簡單，試試吧。「佛跳牆」盛名溯源1. 清朝福州名廚鄭春發所開設的「聚春園」餐廳，有一道招牌名菜「福壽全」某日一群文人聚會時品嘗此菜，一秀才驚讚美食特以詩助興唱道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，由於詩詞十分傳神，此後該菜便以「佛跳牆」之名而流傳至今。

這道菜其實是媽媽教我的，因為簡單又美味，所以，學起來之後就自己加以變化，變成我的拿手料理ㄛ!

#營養健康吃

#年菜練習

#龍年煮事排骨酥可購買市售品，僞魚翅則可用冬粉替代。家中沒有甕可用深鍋或內鍋替代，煮好後再移至深碗中。

本次料理心得：平日中午，下午一點可以說是我個人的料理時間，雖然說先生是主廚，可是我在他旁邊待了那麼長的時間，只有呆，沒有耳濡目染變成廚藝超高的女人。也因此每次回娘家，娘家的阿母幻想我變出一桌菜時，我往往只會龜縮起來，再不然就是拿老公已經準備好的半成品，回家稍微加工一下，就上桌了。如此蠻混過好些日子，小捲毛明年即將上幼稚園。發自內心的覺得，要不是不認真的學一兩道菜，好像白白浪費嫁給了廚師老公。也因此，我要求他教我做洋蔥圈。訣竅提示http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/47590052這次一兩年前的舊文囉，歡迎直接到部落格看更詳細的照片圖解^^ 食後感想我覺得洋蔥真的是好東西，完全屬於便宜又好吃的料理。而且也是非常非常健康的食品，如果可以多學幾道洋蔥料理，想來是非常棒的。好的，說實話，一個人吃一顆洋蔥實在太撐了，在我看來一個人半顆左右較剛好，這時候，情侶學料理就比較幸福啦，可以兩個人一起吃一顆洋蔥。

重點標示好讀版:https://goo.gl/TT9hje蛤蜊義大利麵是一道很受歡迎的口味,如果店家蛤蜊放得越多它的生意也就越好,可見大家是很喜歡吃蛤蜊的,蛤蜊的單價不高算便宜,最小顆的一斤大約30-35元,中型的約40-60元,60元以上就是比較大顆的,任君挑選,自己在家煮算是便宜又大碗,成本200元有找(之前蛤蜊比較便宜100元有找),而且蛤蜊超多(隨你放),最貴的食材可能就是橄欖油和白酒,如果沒有白酒可以改用米酒只是味道會有差,可是便宜很多,沒很講究就用米酒吧重點提示&注意事項:1.PS.請參考香蒜義大利麵這一篇是首篇所以寫的比較詳細,煮義大利麵的重點都有寫到2.蛤蜊要煮之前要先用鹽巴水吐沙至少3-4小時,如果量多要分兩三次吐沙才乾淨,(2%鹽巴水)(夏天放在冰箱裡吐沙,冬天可以用溫水吐沙)