前一天先把湯煮好放涼放冰箱，隔天上班前加熱再放入燜燒罐，不用放冰箱也不用排隊等微波，簡單搭配麵包，就是便利營養的一餐！

煮酸辣湯一點都不難，只要食材備好，將所有食材放入煮滾，淋上芶芡和蛋液拌勻即可。再加上湯中添加好菇道雪白菇，讓湯頭口感更滑嫩爽口，完全沒有菇腥味，又富含多醣體，不僅營養又有低熱量、美容養顏的功效，常食用有益健康。 ※歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

冷冷的天氣，煮上一盤水餃最好的伙伴就非酸辣湯莫屬啦~^^訣竅提示鴨血的口感比常用於酸辣湯的豬血柔軟，使用前先燙過可以去腥味哦~食後感想酸辣湯裡大部分的食材都是滑順的口感但這次搭配了美白菇，口感更添加了菇菇本身的脆度也讓酸辣湯更為豐富，營養滿分!

酸白菜是有益健康且很去油膩又開味的食物，含有大量乳酸菌、精纖維、和豐富維他命C及B1、 B2更重要的是豐富的乳酸菌有益腸道健康食後感想微酸又能解油膩的一道好湯品

#廚藝訓練營北方麵館裡的酸辣湯，料多酸辣滋味讓人喜歡，用新鮮豬肉醃過湯頭不用再勾芡，搭麵搭飯搭配水餃都可以，清甜好吃無負擔。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇，這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字＂情人的眼淚＂風靡於饕客口中。

#天然發酵食#膳食纖維#夏日開胃為了煮酸菜白肉鍋買了一大包的酸白菜，沒用完的就來煮酸辣湯吧！天然發酵的酸白菜湯頭，喝起來更溫和，自然回甘哦！

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。利用紅酒醋入菜的做法是第一次嚐試，用來涼拌雙菇，再加上自己做的椒麻辣油，酸酸辣辣麻麻好適合在炎熱的季節入菜，開胃喔~

口感酸酸的蚵仔湯配上清爽的美白菇就是搭配食後感想酸酸的酸菜配上甘甜的美白菇就是好好食

冰箱剩下半瓶發酵花椰菜梗，切絲後適合煮酸辣湯，順手再加上一些發酵高麗菜，料不用先炒過，整鍋湯就非常有風味了。

春季是身體淨化與調理的最佳時機，所以可多食些清爽蔬食幫助消化與代謝。芹菜營養豐富，味清香、質甜脆，與高纖低脂的菇菇做成暖胃的湯品，讓春季的身心可獲得充分的保養且無負擔。