底部煎得恰恰，酥脆好吃😋

如冰花般誘人的金黃色脆皮，吃起來又香又脆。只要掌握好麵粉、水與油的比例，將水餃與麵粉水完美融合，就能成功煎出美麗冰花狀的美味煎餃！在家也能做出好吃的煎餃，不妨動手試試看喔!1大（湯）匙=3小（茶）匙=15ml歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

冷凍水餃輕鬆煎，零失敗。用市售的冷凍水餃，也可做成美味的冰花煎餃。#防疫煮※此次的冰花水餃不美麗，需加改善，及練習。

看起來蠻簡單的，哈捏卻試了第三次才成功喔！現在，就來分享秘訣給大家～當初剛煎的時候，我是直接用麵粉水下去悶煎，但是發現煎起來雖然有脆，但是脆到燒焦了！！（第一次用了非不沾鍋的鍋子煎更慘還沾鍋了...，第二次不沾鍋雖然沒沾鍋了，卻還是焦的）最後試了先加水把水餃悶煎熟了，再下麵粉水，煎起來的餃子最酥脆又不會燒焦！給大家做參考喔：）

冰箱剛好有冷凍水餃，想說試看看冰花煎餃，第一次做應該還算成功✌✌✌

不必特別翻動，蓋上鍋蓋悶煮，等待收乾到可以滑動的程度，就完成了！瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/GXGgQ2sqWwo瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/09/brunookane.html

#金廚獎

麵粉水比例：一大匙低筋麵粉，150CC水

參考網路很多冰花煎餃，家裡沒玉米粉，就加點太白粉，結果底部內部有點QQ又外皮脆脆水：粉：油= 9：1：1

早餐要吃飽#好料日記

＃金廚獎

蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！#cookpad廚藝賞2019