冰花煎餃

sagnny @sagnny

蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！
#cookpad廚藝賞2019

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冰花煎餃

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sagnny @sagnny

蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！
#cookpad廚藝賞2019

冷凍水餃7顆
麵粉水
中筋麵粉1匙
油1匙
水10匙

料理步驟

1

不沾平底鍋抹一層薄油，冷凍水餃取出直接擺放，留適當間隔。
2

開中火煎10秒左右，倒入麵粉水，讓整個鍋底均勻佈滿，蓋上鍋蓋煎約7分鐘，可以偷偷開蓋看一下收乾狀況。
3

約7~8分鐘，等待麵粉水收乾後，看冰花是否能移動即可熄火。
4

盤子倒蓋在水餃上，手壓住盤子，重點來了，要小心一股作氣翻鍋，冰花才不會碎裂。
5

若用低筋麵粉，煎出來的冰花比較沒孔洞。

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發布於 2019年11月30日 16:26

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