芋頭荸薺雞捲
減醣低醣料理課程，減醣炸物這樣吃，感謝老師分享。
芋頭的香甜和荸薺的脆口，讓每一口的雞捲吃起來非常香脆。一口咬下有著三種不同的風味，好吃。
料理步驟
- 1
準備好所需要的食材。
- 2
芋頭切條後用電鍋蒸10分鐘，荸薺切粒狀後吸乾水份。
- 3
將荸薺和魚漿先摔打出黏性。
- 4
腐皮(一片對切成兩片，所以共4片)攤開後將魚漿均勻塗在腐皮上。
- 5
將芋頭條舖在魚漿上面。
- 6
最後在芋條上再塗上一層魚漿。
- 7
然後將腐皮覆蓋捲起(要捲緊)，最後接口處沾一點魚漿黏起來(預防炸的時候爆開)。
- 8
起油鍋待油溫昇道160-170時，將雞捲放入炸到表皮成金黃色可即。
- 9
切片即可上桌品嚐，不沾任何醬料就美味無比，也可沾甜辣醬、辣椒醬或糖醋醬喔。
相似食譜
-
-
減醣炸物這樣吃 芋頭雞捲 減醣炸物這樣吃 芋頭雞捲
簡介:#Cookpad線上課程作業芋頭加魚漿簡單料理，減醣炸物這樣吃美味可口。撇步:1切芋頭勿過厚 否則芋頭裡面不易蒸熟。2蒸熟雞捲可切片亦可油炸。
Allie幸福料裡 -
-
-
-
台式海苔雞捲 台式海苔雞捲
外公傳授給媽媽的手路菜，外公是總舖師，媽媽習得了外公的好手藝，在我從小到大的記憶裡，充滿了不少媽媽煮的美味料理。這道台式雞捲裡面加了海苔，是比較少見的作法，我想是外公自己的獨特創意吧！聽說最早期還會在裡面包入鹹蛋黃，讓雞捲切面更亮眼，而這道菜早年也是路邊辦桌的黑松大飯店裡的菜色。餐桌上出現雞捲，通常都是喜慶，或是節日的時候，不過如果媽媽有空，也會做給我們打牙祭，只是我始終不懂，明明沒有雞肉，為什麼叫雞捲？現在家裡的小朋友，因為常吃日式料理，對炸物配蘿蔔泥和日式醬油沾醬的吃法很熟悉，也很喜歡，認為這樣讓炸物吃起來比較不油膩，因此靈機一動拿雞捲搭日式沾醬，又讓我們家的雞捲有了新吃法，算起來這可是三代人味道的演變史呢！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10589061
留言