酥皮海鮮巧達湯

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu

#Cookpad廚藝賞2019
濃郁香醇的海鮮湯搭配酥皮,其實簡單又易做,讓人難以抵擋喔。

酥皮海鮮巧達湯

#Cookpad廚藝賞2019
濃郁香醇的海鮮湯搭配酥皮,其實簡單又易做,讓人難以抵擋喔。

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預備食材

3-4人份
  1. 洋蔥 1 顆
  2. 培根 150 克
  3. 西洋芹 2-3 根
  4. 紅蘿蔔 1 根
  5. 馬鈴薯 1 顆
  6. 綜合海鮮 適量
  7. 魚片 適量
  8. 黑胡椒 1 小匙
  9. 義式香料 1 小匙
  10. 月桂葉 2-3 片
  11. 高湯 600 毫升
  12. 白酒 100 毫升
  13. 牛奶 適量
  14. 麵粉 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    熱鍋不加油,直接將培根丁跟洋蔥炒軟、炒香,撒上黑胡椒。

  2. 2

    加入芹菜丁後,撒上義式香料。

  3. 3

    加入紅蘿蔔丁及白酒後略煮一下,加入麵粉。

  4. 4

    倒入高湯、馬鈴薯及月桂葉,煮滾後轉小火約煮15-20分鐘。

  5. 5

    加入牛奶略煮,再加入綜合海鮮料及魚片,略煮5分鐘。

  6. 6

    將湯料盛出至耐熱碗,然後鋪上酥皮,邊緣捏緊,刷上蛋液。

  7. 7

    用200度烤箱烤約20分鐘後即可。

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