紅麴燒肉(氣炸鍋)

Nancy Chou @cook_nancy1125
#家常料理
紅麴/紅糟是種醃料,或者說是天然色素又有特殊的香氣;小時候爸爸很愛煮紅糟肉,鹹甜鹹甜的很下飯,也會帶我去吃紅糟燒肉;現在想吃就來自己做看看囉!😋
料理步驟
- 1
將五花抹上紅麴靜置1天,取出五花肉放入氣炸鍋180度7分鐘翻面一次後再繼續炸3分鐘
- 2
3分鐘後打開將肉開剪開,開口向下再炸3分鐘取出放涼切片,皮也要切掉(太有韌性無法咀嚼),可配山海醬
相似食譜
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低醣紅燒肉-氣炸鍋版本 低醣紅燒肉-氣炸鍋版本
#鍋料理用杏仁粉是我個人嚐試過才分享,完全不違和吃不出來不是地瓜粉炸的,看照片是不是還蠻像的😜😜氣炸鍋真的是炸物好幫手,輕鬆做出酥脆口感,這份醃醬做出來的紅燒肉不輸外面賣得,請有空試試看喔💯 黃獅虎 -
🏅脆皮燒肉[氣炸鍋] 🏅脆皮燒肉[氣炸鍋]
一大塊帶皮豬肉,就是要做「脆皮燒肉」才是王道!老爸從市場買的一大塊帶皮豬肉,我也不知這是哪個部位的肉。想起~以前在港式飲茶常點的脆皮燒肉口感,卡滋卡滋的脆皮,滑嫩不油膩的肉體。不方便外出就自己動手,果然呈現迷人的口感滋味。便當、正餐、夜宵都有著落了!#金廚獎 Yoshio Chou -
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懶人料理「港式叉燒肉」氣炸鍋輕鬆做。 懶人料理「港式叉燒肉」氣炸鍋輕鬆做。
用氣炸鍋簡單做美味「港式叉燒肉」自己做想吃多少都沒問題(笑)Popo小日子FB:https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG:https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured Popo小日子 -
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因為阿曼達~讓我對於氣炸鍋有更深的認識!進而學習這個好吃美味的作品,希望~你也會喜歡!!訣竅提示1)氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 如果希望吃到有脆認口感的人,可以在最後增加時間溫度設定 : 180度 / 2分鐘3) 肉的厚度不一如果你買的肉塊較厚,建議在第一次烘烤時時間可以加長些食後感想真的很好吃,根本就是秒殺的...要不是要拍照,我怎可讓它多留世上一秒呢 假賢妻良母 -
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有時想要來個小酌一下想配個烤肉的自己做~其實也很簡單正巧~也快中秋暸應景一下吧訣竅提示1)氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 如果希望吃到有脆認口感的人,可以在最後增加時間溫度設定 : 180度 / 2分鐘3) 肉的厚度不一,建議氣炸時間僅供參考4) 其實用炭火拷應該也很有中秋的FU食後感想當天下午就這麼吃著,真是悠閒和好吃^^ 假賢妻良母
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