#金廚獎

利用雞皮本身的油脂煎出酥脆的雞皮❤

自己調的咖哩風味烤肉醬！不同以往的烤肉風味！咖哩香氣配著軟嫩的雞腿肉！下飯好吃～訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curry

秋天涼涼的感覺,最適合吃咖哩了!尤其,黃咖哩裡面的薑黃成分,活血止鬱,是一種很好的食材喔!泰式料理,要開跑囉!訣竅提示泰國師傅教我,椰漿分兩次放,第一次放入鍋中跟咖哩一起炒,會讓椰漿跟咖哩的味道更均勻出味,油脂炒出,然後後面再補一次椰漿,可以增加椰漿香氣及菜餚的滑順喔!食後感想這道菜微微一點辣,幾乎吃不到辣味,取而代之的是薑黃濃郁的香氣,跟椰漿搭配得剛剛好!讚!

蜂蜜雖然很少拿來入菜，但它加熱過後帶有一股特殊的香氣，不但可以更突顯雞肉的味道，還能中和綠咖哩的辣味，鹹甜的滋味真的好好吃。而且作法也不難，快點來試試這道色、香、味俱全的料理吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 想要比較偷懶的人可以在雞肉煎過以後就淋上蜂蜜，讓蜂蜜與雞腿一起進入烤箱烘烤。 2. 雞腿烘烤的時間會依照雞腿的大小或是烤箱的溫度而有所不同，請依照實際情況自行調整。 - 相關聯結 - 泰式綠咖哩：http://dodocook.com/recipe/66674

做過優格浴的雞肉，真是軟嫰多汁，淡淡的咖哩肉香搭配鮮蔬，營養滿分～

每當年關將近的時候，我就會想到製作風雞。做好冰入冷凍庫，年節期間，拿出退冰蒸熟就是一道，道地的年菜。以往製作風雞，要加的調味料很多種，材料必須仔細的斟酌加減，等入味須耗費3天的時間。這次我用了咖哩塊來製作風雞腿，真是方便又簡單；醃漬2天就入味了。風乾一整天，入電鍋蒸熟，漂亮又美味。保證讓家人讚不絕口。 今年來個不一樣的風雞，金光閃爍的色澤，很適合當年菜。祝大家富貴一整年。訣竅提示有陽光也可，但是不要直曬。有時候風不夠大，須2-3天來風乾。食後感想今年來個不一樣的風雞，金光閃爍的色澤，很適合當年菜。祝大家富貴一整年。

這次改用咖哩粉當醃漬料，烤出的雞腿依舊軟嫰多汁且充滿咖哩香氣！也很適合當便當菜哦～

#金廚獎

咖哩的香氣讓人食慾大增，酥脆的雞皮和軟嫩多汁的雞肉更是讓人欲罷不能❤

#金廚獎 每次煮咖哩就是一大鍋的醬，這次把咖哩塊當炒料用，又是另一種不錯的好味道，一道很下飯的「咖料理」好吃😋