預備食材

1小時
15人份
  1. 米粉 3 包
  2. 乾香菇 適量
  3. 蝦米 適量
  4. 梅花肉 1 斤
  5. 胡蘿蔔 1 條
  6. 高麗菜 半顆
  7. 芹菜 1 把
  8. 魚板 適量

料理步驟

1小時
  1. 1

    米粉先燙好悶熟 備用 (水滾後下米粉,川燙1分,水再次滾了後再撈起來、悶2-3分-會不會q彈就靠這個動作了) (水可加少許的鹽、油)

  2. 2

    所有配料都備好,再開始炒~(乾香菇泡水軟化,切絲、胡蘿蔔切絲、高麗菜切絲⋯⋯)(看冰箱有什麼可以加的,都可隨意調配)

  3. 3

    接著加入胡蘿蔔絲、芹菜段、魚板、高麗菜

  4. 4

    梅花肉因爲量大,就另起一鍋來炒(怕肉老的話先醃一下:就那幾樣調味- 醬油、米酒、太白粉⋯⋯)

  5. 5

    米粉下鍋前要剪一下嘿 (不然就剪不斷理還亂)

  6. 6

    完成 ✅

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