#清冰箱的料理

金沙可以呈現的菜色很多，我分享過金沙豆腐、金沙杏鮑菇、金沙筊白筍、金沙四季豆..等。而鹹蛋黃的香氣一定要炒至冒泡，才能突顯出來，也更能扒住食材。這次的金沙蝦仁炒飯，不同以往的炒飯，是用鹹蛋調味，而不是醬油，不過香氣一樣迷死人啊😋#Cookpad廚藝賞2019

#團圓煮鹹蛋風味香醇是百搭的食材，白飯先裹上蛋汁再用蝦頭膏蒜瓣煸油炒飯是絕妙好滋味，再來杯健康解膩的果醋，就是簡單營養好吃的一餐。

#好料日記清冰箱料理，每次出鹹蛋炒蔬菜系列都會剩一些鹹蛋白，剛好有飯、蔥和紅蘿蔔就炒飯來盤（防疫炒飯）

~常吃的蛋炒飯中多加了鹹蛋一起翻炒除了提升炒飯的香氣也讓口感多了一些層次~每一口都吃得到豐富的食材是一道重口味的快速料理喔訣竅提示~什錦炒飯愛吃什麼就加什麼,重點是鹹蛋要炒到起泡才會香氣迷人喔鹹蛋已經有鹹度了所以醬油與鹽巴只要少許即可更多分享花媽歡樂甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想~每一口都吃得到豐富的食材是一道重口味的快速料理喔

隨著時間的變遷, 炒飯的配料雖然沒什麼大改變, 但在調味的選澤上, 卻悄悄轉變了! 豬油改成橄欖油, 簡單的醬油炒飯, 多了小孩最愛的番茄醬, 唯一不變的是, 傳承家的味道, 鹹蛋炒飯, 從我阿嬤務農的時代就有了, 所以別問我, 為什麼這麼鹹, 以前更鹹喔~xo

只是單純想吃鹹蛋跟炒飯就綜合一下🤣🤣

用隔夜飯炒的飯。倒入鍋中只要拌炒加熱一下，調味一下⋯就可以起鍋囉。 在我其它的分享食譜裡有道：隔夜飯重生粒粒分明。 有分享怎樣的方法冰鎮米粒。 7日內拿出來炒還是很好吃，雖然我沒再試7日後（畢竟放久也不新鮮）所以建議七日內始用完隔夜飯😊鹹蛋的鈉含量超高。相當於雞蛋的12倍。建議一天最多一顆鹹蛋，而也別天天吃。若要煮鹹蛋，要搭配像苦瓜，四季豆或蒲瓜，一些菜類，來中合鈉含量。這道菜裡我所用的鹹蛋才一半，有搭配高麗菜中合那含鈉的攝取量。⋯完全沒加鹽巴。

這道飯，很簡單也很快，我使用的是隔夜飯，隔夜飯冰過再炒過就會粒粒分明所有食材切一切，熱油鍋後依序放入，炒一炒，大火10分鐘內搞定。

鹹香的鹹蛋，跟隔夜飯一起重新成為一道美味料理上桌。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

鹹蛋炒飯超香超好吃～配上毛豆跟豆干還有絞肉，蛋白質也能被補得滿滿的唷！！

清燙蝦子+鹹蛋炒四季豆，搭配茶梅，色彩鮮豔，開胃又好吃！想看更多飯盒，請點選 #yichen飯盒#好料日記 #便當 #清燙蝦子 #蝦子 #四季豆 #yichen料理