👩🏻🍳鹹蛋肉絲炒飯
👩🏻🍳承蓁的戰場 @zz5466zz
用隔夜飯炒的飯。倒入鍋中只要拌炒加熱一下，調味一下⋯就可以起鍋囉。 在我其它的分享食譜裡有道：隔夜飯重生粒粒分明。 有分享怎樣的方法冰鎮米粒。 7日內拿出來炒還是很好吃，雖然我沒再試7日後（畢竟放久也不新鮮）所以建議七日內始用完隔夜飯😊
鹹蛋的鈉含量超高。相當於雞蛋的12倍。建議一天最多一顆鹹蛋，而也別天天吃。
若要煮鹹蛋，要搭配像苦瓜，四季豆或蒲瓜，一些菜類，來中合鈉含量。
這道菜裡我所用的鹹蛋才一半，有搭配高麗菜中合那含鈉的攝取量。⋯完全沒加鹽巴。
👩🏻🍳鹹蛋肉絲炒飯
用隔夜飯炒的飯。倒入鍋中只要拌炒加熱一下，調味一下⋯就可以起鍋囉。 在我其它的分享食譜裡有道：隔夜飯重生粒粒分明。 有分享怎樣的方法冰鎮米粒。 7日內拿出來炒還是很好吃，雖然我沒再試7日後（畢竟放久也不新鮮）所以建議七日內始用完隔夜飯😊
鹹蛋的鈉含量超高。相當於雞蛋的12倍。建議一天最多一顆鹹蛋，而也別天天吃。
若要煮鹹蛋，要搭配像苦瓜，四季豆或蒲瓜，一些菜類，來中合鈉含量。
這道菜裡我所用的鹹蛋才一半，有搭配高麗菜中合那含鈉的攝取量。⋯完全沒加鹽巴。
料理步驟
- 1
豬絞肉先用少許米酒拌均勻，醃10分鐘
- 2
起油鍋，先放大蒜爆香後再放入高麗菜，紅蘿蔔翻炒一下。
- 3
高麗菜炒到有點軟，把菜堆到鍋邊，放入醃好的豬絞肉，拌炒一下。看肉都變白熟了。
- 4
豬肉熟了再把肉推到鍋邊。大一顆蛋（要是覺得不想吃太多蛋類也可以不用再加雞蛋）
- 5
翻炒一下後，把鹹蛋殼打碎後。用小湯匙用挖的把鹹蛋挖出來。
- 6
翻炒均勻。再倒入隔夜飯。
- 7
翻炒一下。加入碎蔥。加香油。加少許醬油（提香用，少許就好）
- 8
因為隔夜飯本身是已經熟了的飯。加上一些小秘招，使得飯粒粒分明。加熱一下。馬上就能入口了。
Cooksnap
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