這個馬鈴薯燉肉是參考Masa老師的食譜，落蓋真的是非常的棒，大家做燉物的時候都可以試試看！會非常軟嫩入味唷(๑´ڡ`๑) #Cookpad線上課程作業 #馬鈴薯 #牛五花 #日式料理 #家常菜 #紅蘿蔔

相信有不少人愛吃馬玲薯，不管是油炸或是拿來入菜都很適合唷！話說應該有蠻多人都喜歡馬鈴薯若是不吃牛肉的人也可以改用豬肉來代替哦～實做影片可參考：https://www.youtube.com/watch?v=RjbTyHl5BsQ食後感想馬鈴薯內含的澱粉量較高，因此在滷的過程中很容易糊化所以在烹煮的過程中盡量不去攪拌，就可以保留馬­鈴薯的口感及外形而不過爛！更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty

有一次在百貨公司義廚寶專櫃吃到一位廚師煮的馬鈴薯燉肉很想念那個好滋味，但過了太久已經忘記做法只好憑著當時的味道記憶，想像做成...沒想到滿好吃的!!所以趕快記下來!怕又忘了~訣竅提示1.馬鈴薯很容易爛所以留到最後放2.豬肉部位可依自己喜好選擇，但我比較建議油脂少的二層肉(豬頸肉)食後感想媽媽上班帶飯剛好有帶到這道，說他同事覺得超好吃!尤其豬肉非常軟嫩，煮再久也不會硬湯汁配飯非常美味

用馬鈴薯取代白飯澱粉 - 孰不知一個太好吃，白飯就忍不住多吃了一碗～奶奶也想一起吃馬鈴薯為了讓奶奶不用咬得太辛苦入口即化的口感，好久沒有了訣竅提示馬鈴薯，紅蘿蔔，切小塊一點，可以縮短燉煮的時間～食後感想根本無法少吃白飯....醬汁實在是太精彩了每樣食材都非常入味，馬鈴薯尤其鬆軟，阿嬤也一直說好吃～梅花豬肉也煮得軟嫩卻不失Q彈太好吃摟～

#Cookpad食譜書這道料理是從小吃到大的家常料理，我最愛裡面的馬鈴薯，吸滿鮮美湯汁的馬鈴薯燉的十分軟，入口即化，有時候光吃馬鈴薯就飽了。也可以放進電鍋去燉煮，外鍋放一杯水，等開關跳起就能上菜了。今天是用後腿肉來燉的，事實上沒時間的話也可以用肉片，食材切薄一點，不必燉煮也能很快享用。

#cookpad線上課程作業 ,參考Masa的料理改編版

 這道是日本家庭很常見的料理。 日本曾經做過一個問卷調查：若女友烹調料理，哪道料理是會讓男生吃了以後有幸福的感覺？ 沒想到榮登冠軍榜首的料理就是『馬鈴薯燉肉』。   這星期週末就是西洋情人節了，今年想來點不一樣的情人節嗎？不如親自下廚烹調料理，和老公、男友過過簡單、甜蜜幸福的時光！ 這道馬鈴薯燉肉作法非常簡單，材料也非常容易取得，更不用花上許多時間來烹調，大家也快動手做做看吧！訣竅提示 ★正統的日式馬鈴薯燉肉口味偏甜，此食譜的調味料比例有稍微改變一下，所以煮出來的味道不會太甜。喜歡正統日式口味，或是喜歡鹹口一點好下飯的，比例上請再自行調整。 ★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的，鍋底也才不容易焦。 ★蒟蒻絲裡有凝固劑（石灰），聞起來會有異味，且直接入鍋炒，容易讓肉質變硬，所以事前先用滾燙的鹽水煮約3分鐘，即可消除異味。 ★正統的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片，但還是以手邊現有或是飲食習慣來操作較方便；荷蘭豆也可以替換成四季豆或甜豆莢。 

喜歡吃馬鈴薯但想要有更多變化, 發現了這道日本家常料理, 常常看到很多雜誌說這是日本女性必學的家常菜之一, 動手做做看發現也不難喔！訣竅提示泡過冷水的馬鈴薯可去除表面澱粉, 煮起來的湯汁會乾淨許多, 原始菜單是在快完成時加入蒟蒻, 但因為買不到蒟蒻所以用洋菇代替, 沒想到口感也是一級棒！食後感想湯汁很下飯！因為裡面有馬鈴薯了, 直接當主食也是可以喔, 搭配味增湯就是完整的日式套餐！

原本食譜是用牛肉，看個人喜好用牛肉應該也會很好吃喔！糖的部分原本是兩匙，但我覺得太甜，所以改為一匙，可依照個人口味修改；米酒可改為清酒。

冬天餐桌上有熱呼呼的菜總是吸引人多扒兩口飯，日本人妻必學馬鈴薯燉肉，大家一起來煮煮看訣竅提示● 馬鈴薯這次選用中小型的，所以不需要去皮，如果是一般馬鈴薯請記得去皮● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/24156076)食後感想老爺：好配飯，不過飯只有煮一杯，不夠吃！煮婦：馬鈴薯燉的鬆鬆軟軟，搭配上五花肉的油脂，味道非常的協調，很適合冬天的一道菜唷~

壽喜燒的味道，鹹鹹甜甜，馬鈴薯QQ的~#Cookpad食譜書

日本家庭常見的家常菜,也能輕鬆用電鍋完成,美味的肉丸及鬆軟的馬鈴薯,淋上醬汁配上一碗白飯,好吃又下飯。訣竅提示1.肉丸可依個人的喜好選擇豬肉或牛肉,食譜的配方有添加少許的豬肉,可讓肉丸的口感極佳不易偏柴。如不吃牛肉或豬肉,亦可用雞肉+豆腐來製作肉丸,一樣美味好吃。也可以添加蒟蒻一起燉煮,高纖低熱量的蒟蒻還能增加飽足感喔!2.對於根莖類及肉類的料理,使用電鍋來燉煮不僅能保留蔬菜及肉類該有的食物天然原味,更能快速輕鬆完成美味佳餚,吃的安心又健康。食後感想肉丸吸滿了蔬菜的美味醬汁,馬鈴薯鬆而軟的口感,搭配白飯超級開胃,這道料理兼顧了所有的營養,好吃又健康呦!