1

準備食材，蘆筍清洗乾淨輕輕去掉較老的皮，蝦子去殼泡米酒備用，菠菜洗淨切小段，利用備菜時間燒開水。
2

水滾後加入蘆筍，一點點鹽巴、香油，煮1分鐘撈起放涼備用。
3

接著下菠菜川燙(可以去草酸比較不澀)
準備冰水，將燙熟的菠菜冰鎮備用。
4

取一平底鍋，熱油鍋煎蛋約七八分熟，接著下菠菜快速翻炒(已燙熟簡單拌勻即可)，加點鰹魚粉調味完成！
(先炒菠菜鍋子較乾淨，只要稍微用水沖洗擦乾，就可以準備煎肉卷)
5

用肉片將蝦子、蘆筍捲起來。
6

熱油鍋，將肉捲每面都煎熟，接著加醬油、米酒、味霖，讓豬肉捲上色，醬汁略微收乾。
7

起鍋完成，切開裡面蝦子也熟透了！
8

稍微放涼就可以放入便當，果然是適合上班族的縮時料理！

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Lalala @Lalala

發布於 2019年11月03日 14:55

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