蒜香蘆筍豬肉捲

愛旅遊的煮婦
愛旅遊的煮婦 @cook_6827703

 

蔬菜搭配著肉類一起吃比較清爽,肉類或是蔬菜都可以隨自己喜好做更換。 

如:豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根;蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄....,或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。 

亦或是也可以包成雙色(紅蘿蔔+小黃瓜)的肉捲,都一樣好吃。

 

訣竅提示

 

★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根;蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄,或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。 

★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。 

★將肉片開口處朝下先煎,可以防止在煎的過程中,因受熱而鬆開。

 

蒜香蘆筍豬肉捲

 

蔬菜搭配著肉類一起吃比較清爽,肉類或是蔬菜都可以隨自己喜好做更換。 

如:豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根;蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄....,或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。 

亦或是也可以包成雙色(紅蘿蔔+小黃瓜)的肉捲,都一樣好吃。

 

訣竅提示

 

★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根;蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄,或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。 

★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。 

★將肉片開口處朝下先煎,可以防止在煎的過程中,因受熱而鬆開。

 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 豬梅花火鍋肉片 6片
  3. 蘆筍 6支
  4. 蒜頭 1瓣
  5. 太白粉 少許
  6. <調味料>
  7. 鹽巴 少許
  8. 黑胡椒 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    蘆筍削去根部粗皮、蒜頭切片、肉片上均勻撒上鹽巴、黑胡椒後備用。

  2. 2

    在肉片上撒些太白粉,再將蘆筍包捲起來(末端開口處可以多些太白粉固定)。

  3. 3

    起熱油鍋,將蘆筍肉卷的開口處朝下,排入鍋內先煎。

  4. 4

    底面煎至上色後,再翻面續煎,並加入蒜片煎至香氣傳出。

  5. 5

    等蘆筍肉卷煎熟後,再撒上鹽巴、黑胡椒即完成。

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