蒜頭蛤蠣香菇雞湯

Nian
Nian @cook_7048364

#Cookpad廚藝賞2019
立冬時煮了這鍋,超級暖胃!做法也超簡單的唷!
因為沒加米酒,家中的兩歲寶喝的超開心!

蒜頭蛤蠣香菇雞湯

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立冬時煮了這鍋,超級暖胃!做法也超簡單的唷!
因為沒加米酒,家中的兩歲寶喝的超開心!

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預備食材

  1. 雞腿肉 1 片
  2. 大型鮮香菇 2-3 朵
  3. 蛤蠣 1包(全聯購入)
  4. 蒜頭 1球

料理步驟

  1. 1

    蛤蠣放入鹽水中,放置陰暗處吐沙1小時,水稍微淹到蛤蠣即可,不用太多。

  2. 2

    雞腿肉切塊放入小鍋中,鍋內加冷水,開中火煮到表面有浮沫即可,將整鍋移至水槽,將雞腿肉的浮沫都洗淨。

  3. 3

    將雞腿肉、蒜頭和切好的香菇放入鑄鐵鍋,鍋內加水淹過食材即可(水太多湯會太稀),蓋鍋蓋開中火,煮至鍋緣冒煙後轉米粒火,燉煮20-30分鐘,最後將吐完沙的蛤蠣放入鍋內,蛤蠣全開即關火完成。

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