焦糖堅果塔

施珠珠
施珠珠 @cook_bila0902
台中

堅果營養又好吃,沒時間自己作塔皮,利用市售的塔皮一樣可烤出美味的點心。
#堅果,甜點
#Cookpad廚藝賞2019

焦糖堅果塔

堅果營養又好吃,沒時間自己作塔皮,利用市售的塔皮一樣可烤出美味的點心。
#堅果,甜點
#Cookpad廚藝賞2019

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預備食材

1小時
20人份
  1. 市售塔皮 20 個
  2. 各式堅果 300 g
  3. 焦糖醬
  4. 蜂蜜 90 g
  5. 70 g
  6. 鮮奶油 80 g
  7. 無鹽奶油 60 g

料理步驟

1小時
  1. 1

    甜塔皮放入預熱170°c的烤箱烤12~15分鐘取出放涼備用。

  2. 2

    生堅果放入預熱150°c的烤箱烤7~10分鐘(不同的堅果烤培的時間也不同),烤好的堅果取出備用。

  3. 3

    焦糖醬:首先先將奶油放入鍋中融化,接著將蜂蜜,糖及鮮奶油一併放入鍋中熬煮至115°c,溫度不可煮過頭,不然焦糖會太硬,熄火後將剛烤好的堅果倒入拌勻。

  4. 4

    將拌勻焦糖醬汁的堅果填入塔皮內,再放入預熱180°c烤箱中,烤12分鐘,既可。取出放涼。

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小豬媽咪的料理來自為家人用心準備的味道,不花俏也不矯飾,單純用愛烹調,用心將“愛”傳達在食物裡面,品嚐的喜悅與您分享。
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