料理步驟
- 1
胛心肉整條切成約0.5公分厚度後放入保鮮盒;蒜頭洗淨外膜後剝除,用壓泥器壓成蒜泥;芹菜洗淨後去除尾端後,根切段&芹菜葉備用;黃豆芽洗淨用廚房紙巾吸取水份。
- 2
醃料加入胛心肉拌勻後,再撒上熟白芝麻醃漬30分鐘。
- 3
鍋中倒入1大匙油,放入醃好的豬胛心肉以中小火煎至2面開始變色後,再加入芹菜根、黃豆芽。
- 4
炒至快熟成前,再加入芹菜葉拌勻(利用鍋中熱溫燜熟);接著熄火。
- 5
盛盤後撒上熟白芝麻粒即完成。
相似食譜
-
蒜味燒肉(豆油伯醬油食譜) 蒜味燒肉(豆油伯醬油食譜)
這是一道簡單好做、好吃、賣相又好的菜色,一起來看吳文智師傅的示範。訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖: http://www.gotwshop.com/News/List/3 豆油伯 -
-
中秋烤肉醬diy 2. 蒜味日式醬 中秋烤肉醬diy 2. 蒜味日式醬
這款醬料呢,是嘗試很多次才找到完美比例的一款 非常適合肉品唷~訣竅提示喜歡鳳梨風味的朋友,鳳梨可加多一些 喜歡大蒜香氣的朋友,大蒜可以在加多一些 醬油可選擇薄鹽醬油比較健康,若是使用一般醬油,記得對水稀釋食後感想這款醬汁很適合紅肉,肉捲類的食材,濃濃的大蒜味加上鳳梨的香甜,非常特別~ Cooking Mama
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11087471
留言