這次分享最近最滿意的料理之一#啤酒滷肉一般常見的 #滷肉 都是用清水加調味料作為滷汁這次使用啤酒代替水啤酒可以軟化肉質縮短燉煮時間喜歡油豆腐或是豆干的話也可以一起丟進去唷!對了建議用原味啤酒就好了之前放過蘋果口味的啤酒根本就是悲劇....

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/NH6ryskcfNgBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-2無水滷肉食譜 ，前陣子趁特價入手了一個鑄鐵鍋，立刻想到可以來做無水滷肉，這次用了一整罐700ml的米酒，酒精會在煮的過程中蒸發，所以不會有酒味（苦味），請放心味道很好。另外我只喜歡吃瘦肉，所以用豬前腿肉（瘦肉吃爽爽），如果你喜歡肥瘦相伴，請選三層肉。

#食譜傳情懶人做法，軟Q下飯

參考紅酒燉牛肉的作法，改用啤酒下去燉，肉質一樣超軟嫩，怕顧爐火的，改用電鍋省麻煩~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

看了好多做法，終於決定這麼做，第一次做滷肉，孩子們都喜歡，成功！

用電鍋一鍋到底的方式也能滷出香味撲鼻,鹹香適中的控肉,加上吸入湯汁的的豆腐,絕對讓人想要再來一碗!【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】歡迎大家試閱訂購(現在全面7.9折)博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s家庭版可用炒鍋爆香再用電鍋燉煮!油豆腐也可以自己炸,只要將油燒製高溫大火炸至金黃即可!

#好料日記#電鍋料理話說，燉肉～燉的是一種人生的態度...花多少心思與時間，火侯如何控制得宜⋯⋯熬出來的好味，就像人生的故事～甘之如飴宅在家，就是要滷一鍋肥而不膩的滷肉，配飯好吃，來點創意夾饅頭的台式漢堡，早餐、點心、當正餐都方便、好吃

豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後送入電鍋後，就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉，滷汁還可以再利用做成美味的大鍋菜呢。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

#好料日記簡單滷一鍋肉燥，搭配當季白蘿蔔，加滷豬腱子肉和我愛的香菇，搭配小磨坊的濃香滷包，隱藏的花椒香氣，讓整鍋滷湯的風味更提升，除了澆飯澆麵，還可以加滷自己喜歡的蔬菜、豆腐、豆乾、豬血糕，一桌美味可口又健康的滷味料理，就可以一次滿足澱粉、蛋白質與纖維質😆

兒子說要吃滷肉飯，所以又動手做囉！ 手工切的五花肉丁，跟五花絞肉，口感真的有差哦！ （切到長水泡，痛死了） 訣竅提示如果有省電快煮鍋（類似燜燒鍋，更方便 ）1. 把五花肉、紅蔥頭炒香，加冰糖、醬油炒出焦色，到入鍋裡。 2. 鍋裡加水、酒、五香粉。再把雞蛋、油豆腐、豬皮放入！蓋上鍋蓋！煮滾後，放入燜煮！半小時後就可以吃了！放冰箱冷藏，隔天表面會有一層白色豬油，可以舀出來，炒菜用，很香喔！ 

滷一鍋可以吃三天

一個步驟一鍋到底方便快速 肉汁融合香菇香 肉質軟嫩又下飯 大人小孩都愛這一味訣竅提示泡香菇的水一起倒入燉煮喔 鹹度一個人口感調整~ 食後感想肉汁融合香菇香 肉質軟嫩又下飯 大人小孩都愛這一味