家常電鍋滷肉
蜜塔木拉 @cook_6817717
豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後送入電鍋後，就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉，滷汁還可以再利用做成美味的大鍋菜呢。
訣竅提示
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後送入電鍋後，就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉，滷汁還可以再利用做成美味的大鍋菜呢。
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料理步驟
- 1
將五花肉切成約長寬高約6公分的正方形肉塊，然後用棉繩固定綁好備用。 備一鍋滾水放入肉塊川燙約3公分鐘撈起。
- 2
將油放入鍋中，熱鍋後，放入蒜、薑、葱、蝦米爆香，然後再放入肉塊表面煎香，稍微上色之後，倒入滷汁，滾開後翻炒3分鐘後，將肉塊放入大同電鍋內鍋排好，倒入滷汁，外鍋放入2杯水，時間到即可將肉塊拿出。
- 3
待熱氣稍退，切成片，淋上滷汁即可享用。
- 4
滷汁再利用，加入一匙豆瓣醬，和香菇、白菜等食材，就是美味的大鍋菜。
Cooksnap
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日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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