冰花煎餃

Joy的小廚房料理 @Joy_smallkitchen

#真輕鬆
蓋上鍋蓋運用小火悶煮的手法，最後1分鐘再開蓋大火收乾，輕鬆做出漂亮的冰花煎餃

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冰花煎餃

Joy的小廚房料理 @Joy_smallkitchen

#真輕鬆
蓋上鍋蓋運用小火悶煮的手法，最後1分鐘再開蓋大火收乾，輕鬆做出漂亮的冰花煎餃

預備食材

1人份

冷凍水餃5顆
水9湯匙
油1湯匙
粉1湯匙(我是用低筋麵粉)

料理步驟

1

先用小火預熱bruno烤盤，不需抹油。水餃從冷凍庫取出，直接放上已加熱的烤盤。調中火加熱，讓水餃直接在烤盤上解凍XD
2

計時約2分鐘解凍水餃，這個時間同時來調製麵粉水。秘訣就是粉：油：水=1：1：9
3

將調製好的麵粉水倒入烤盤，轉小火
4

蓋上鍋蓋，計時10分鐘悶煮（5分鐘以後可以開蓋稍微觀察一下情況）
5

發現麵粉水快收乾後，開蓋，轉中大火，讓底部上色
6

搭拉～出現焦脆色就可以關火盛盤囉！

Cooksnap (1)

愛吃的小芸

謝謝分享~沒平底鍋，只好用炒鍋做，結果缺角了🤣

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發布於 2019年12月05日 07:17

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