#金廚23本週（11/20 - 11/26）食材：虱目魚、芥蘭菜、松露、洛神、羽衣甘藍,回臺灣在超市看到無刺虱目魚肚,瞧價錢還可以買二片回家烹調,一片煮湯一片香煎,香煎虱目魚肚,太香太好吃,已經入家人五臟廟,忘了拍照,無法分享~

從小住在台南，不管早餐或宵夜，不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的，清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣，虱目魚也稱牛奶魚，豐富的蛋白質細膩的肉質，一陣子沒吃就會很想念，不管煎煮炒炸都很美味，一直覺得住在台灣是很幸福的一件事!訣竅提示選用高聚熱度的鍋具，利用餘溫熟成虱目魚肚，肉質不乾澀。

喜歡虱目魚肚任何料理，煮湯也很清甜好喝！所以用了2片！現在青蔥超貴又小小根，所以少用點，可以加九層塔提升香氣！很香很好喝喔～

鮮甜好喝的虱目魚肚湯！剛好有些鮮蚵，順便加入！美味

我還是喜歡吃自煮魚湯,超市看到沒刺虱目魚肚,買回來煮真的很美味.

#Cookpad廚2019 虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高。 它含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質約有87－98％完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很『讚』的來源。

<虱目魚肚湯>虱目魚肚湯食材三樣，適量米酒，少許的鹽巴，簡單清爽好喝~~ 小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

男友的媽媽拿給我一塊從台南買上來的新鮮虱目魚肚。不太敢吃魚的我，片些薑絲，簡單煮成的虱目魚清湯，膠質豐富，肉質軟嫩，還有媽媽的愛心，好鮮甜啊～訣竅提示很簡單，我第一次煮魚湯就上手了，只要食材新鮮，什麼都好吃啊食後感想好鮮甜喔，還有很多膠質，吃魚真是好啊

影音食譜連結：https://youtu.be/5xLfbSlRo-0簡單熬個虱目魚高湯，加點洋蔥，湯頭更清甜魚高湯煮的魚肚湯，更加美味可口

非常清爽鮮美的一道湯品ˊ虱目魚肚肥美鮮嫩搭配上蘆筍清脆口感ˊ真的讓人幸福又滿足。喝膩了重口味的補湯ˊ羹湯.......那就變化一下吧~~訣竅提示虱目魚在傳統市場即可買到完全處理好沒魚刺的ˊ蘆筍如果買的並未處理好ˊ要先用刀子將根部粗皮刮掉ˊ口感才會好哦~清清爽爽的自然味道ˊ喜歡的再試試看。對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

虱目魚肚沒有刺，滋味肥美～食後感想清爽的滋味，很鮮甜。

#全球烹飪06/03～06/30 【指定海鮮食材】🔹軟體動物：蛤蜊、台灣蜆、九孔、牡蠣（蚵仔）、鮑魚、鳳螺、鎖管（透抽/小卷/中卷）🔹甲殼類：櫻花蝦、養殖白蝦🔹魚類：飛魚、剝皮魚、台灣鯖魚、竹莢魚、四破魚、白帶魚、✅虱目魚、台灣鯛魚（吳郭魚）、香魚🔹素食：海藻類（海帶、紫菜）、新海鮮（新鮪魚、新魚柳、新蟹餅）———————————————————————用煎虱目魚肚的油，炒香洋蔥後再一同煮味噌湯，湯頭很鮮甜好喝！😋