沒有菠菜醬也可以直接炒菠菜#紅白料理

輕甜的瑞可塔起司搭配菠菜，是義大利料理常一同出現的最佳拍檔，簡單又不簡單的醬裹在中空的rigatoni義大利麵，快速美味的一餐就可以上桌了！

菠菜含有大量的維生素A及膳食纖維等，是健康的好蔬菜，將菠菜做成青醬去除了菠菜的澀味，營養又好吃！訣竅提示濃湯料理包已有鹹味，若覺得不夠鹹，可再加點鹽調味食後感想口味沒有蘿勒葉青醬濃郁，但菠菜也是清爽的好選擇喔！

義大利麵食的料理中，菠菜與瑞可達起司的組合很常見，通常是包成餃子或者是放在焗烤類的料理，再來就是像道直接當成醬汁。我覺得跟印度的saag paneer有異曲同工之妙，如果買不到瑞可達，用印度起司也行，做出有印度風味的fusion創意料理～

把西式義大利麵融入台式做法，不用紅.白.青醬來做調味，單純的台式醬油別有一番風味。

先跟大家來研究一下培根這東西，其實以五花肉為 基礎做成的燻肉，目前在市面上已經很容易可以買 到。不過可能針對國人飲食習慣關係，目前台灣市 面上的培根瘦肉部分都佔比較多，我個人覺得已經 可以叫火腿囉。因為常常在國外活動，所以可以吃到比較道地的培 根肉，通常就是肥滋滋的那種。一般在國外拿來當 早餐吃，多會先把培根煎到油都逼出來，然後就會 變得很脆，拿來單吃或夾麵包都很不錯。 因為本身油脂就很豐富，也帶有鹹味，所以直接拿 來炒義大利麵的話調味就不需要很麻煩。黑胡椒醬 市面上也很容易買到，拿來炒麵也很對味。其實這 醬也可以自己做，不過手續比較繁雜，我會在另篇 再作介紹。訣竅提示小提醒:因為個人口味不同，如果覺得太油膩可以把培根的量減少。義大利麵現在市面上已經有快熟的產品可以選擇，通常只要10分鐘麵就可以煮好了。煮麵燒水的時候，記得加些鹽巴下去水裡，煮好的麵口感會比較紮實一點。更多食譜請前往我的線上廚藝教室參考:http://cook.dtmsimon.com食後感想希望大家喜歡，如果是就幫我們按個讚吧!也歡迎大家來我的粉絲團看看喔~謝謝!https://www.facebook.com/dtmsimoncook

#友善飼養真的很菜！都是菜！沒有肉！很不專業的煮法😂

幾樣簡單的食材，短時間的料理，做出好吃、口感綿密的白醬義大利麵。#好料日記

燙過的菠菜一定要沖冷水或冰水，才能保持鮮綠的顏色。不敢吃山羊起司可以換成菲達起司（feta）或瑞可達起司（ricotta）或直接省略。

Spaghetti with White Sauce and Bacon Spinach Mushrooms-菠菜蘑菇培根義大利白醬麵❤!!喜歡簡單的餐點~簡單的將義大利麵,加入喜愛的料理一起炒:菠菜,蘑菇,培根;再加上香濃的帕瑪森乳酪粉與牛奶煮成白醬,最後調味,就是美味的餐點喔!!*延伸可做:Seafood Spaghetti with pine nuts & Macadamia Nut in Pesto Sauce-海鮮松子夏威夷火山豆青醬的義大利麵:http://dodocook.com/recipe/70731訣竅提示*若喜歡白醬濃稠些,牛奶可少加. 若喜歡稀些,可添加多點牛奶

過年🧨一家兩口防疫也不去哪，可是火鍋吃久了也膩，看到蝦子🦐開心的買了半斤（10隻）來試試剝生的蝦子

#金廚獎 女兒想吃義大利麵，又不想出門，只好在家自己煮，煮好了，開動。這次用細的麵，女兒說：粗的麵條比較有嚼勁。