南蠻漬，受日本人非常受歡迎的家常料理，將炸香酥的魚肉泡在糖醋醬汁中，搭配香味蔬菜一起享用，酸酸甜甜，爽口下飯，涼了更好吃。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

柳葉魚炸到金黃酥脆, 整隻都可以吃, 只是我們今天要做的不是椒鹽口味, 而是帶有酸甜風味的南蠻漬喔。炎炎夏日食慾不振嗎? 包準妳一接一口, 健康又開胃。

夜晚來上一盤，一杯啤酒、一口漬魚，讓人彷彿置身在深夜食堂的氛圍中。將魚片炸得乾一些，浸漬醋汁較不會糊，口感更好喔。喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示※酸辣請依喜愛調整。本料理食材提供：好菜網 http://www.food123.com.tw/

要到東京，一定會在行程中排上築地市場，因為除了物美價廉的無敵海景丼飯之外，市場內各種的廚房用具小店可逛，還有各式各樣可試吃的現作小吃攤位，覺得這裡真是好食客的天堂，魚南蠻漬就是和小攤職人學來的，在市場裡有限的空間和時間中，俐落的身手和穩健的操作節奏，點了一盒漬魚，在­生猛海鮮環繞的築地市場中，沒想到竟是這樣的小點心令人懷念不已更多好菜箱料理http://goo.gl/Wam4q訣竅提示12/13-12/19 好菜箱 限時販售中現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

#好料日記今天這道菜其實是用類似的食材、不同的調味料及作法、作出兩道不同的料理。在家料理快要兩個月、感覺上已經習慣了固定買某些食材回家就要變出好幾道菜的概念, 我覺得再這樣三級警戒下去大家的廚藝都會解鎖為2.0版啊。

魚經油炸和烤過的蔥.辣椒和醋醃漬,稱南蠻漬~用七味唐辛子來取代辣椒滋味也是很棒唷!酸甜的口感,營養滿點連小朋友都愛這一味唷~

南蠻漬雖是日式料理，但這種炸後再醋漬的作法是很西式的，據說是源自十七世紀末期前來日本的葡萄牙或西班牙人，所以稱之為南蠻漬。南蛮漬け除了雞肉，魚是最常被用的食材。 食後感想雞肉炸的酥香加上甜酸醬汁，非常入味好吃。上面的蔬菜也很好吃，搭配醬汁和雞肉也是非常的搭。

#年歲漬梅#消暑煮夏日炎炎, 不想花太多時間在熱得要求的廚房, 所以就來準備一道快速方便又好吃的清蒸鱸魚再加上梅子汁清爽順口又消暑、而且低脂蛋白質又有助於增長肌肉降低身體的脂肪含量又有飽足感, 真的是非常適合夏日的一份減糖午餐。

南蠻漬，日本人定番的家常料理，將炸香酥的雞肉泡在糖醋醬汁中，搭配香味蔬菜一起享用，酸酸甜甜，入味下飯，炎炎夏日，開胃爽口，涼了更好吃。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

魚類經過油炸，與烤過的蔥、辣椒和調和過的醋汁醃漬，稱之為南蠻漬。常利用的材料有丁香魚、公魚、小竹莢魚等體積較小的魚類，或是不完整的碎魚肉也可應用在南蠻料理上。訣竅提示1.炸物裏的粉可以隨喜歡來處理，但不要太厚，這樣醬汁不容易入味。2.食用時也可以加熱一下，但一般都是冷食。3.匯鮮市集提供了很方便的魚獲採買，都已經殺好處理過，包裝打開清洗一下就可以料理了喔！很方便，有需要的人可以參考看看，粉絲頁： 全民愛吃黨:https://www.facebook.com/enjoyfresh168blog食譜：http://goo.gl/0vOYh

這是日本的定番家常菜、南蠻漬就是把雞肉（或是其它食材）炸酥在放入酸酸甜甜的醬汁內、趁熱吃也很好吃、或是冷食（冷却後能使雞肉更入味）這也是帶便當一道菜訣竅提示馨苑料理 KE-EN Kitchen Bloghttp://momo3934.pixnet.net/blog

甜菜根的顏色真的好美，鮭魚被染成紅紫色，帶有甜菜根的香氣，好看又好吃，建議搭配麵包、辣根醬，或是甜菜根泥，也可以搭配酸奶或是奶油乳酪，多種吃法，再配上新鮮的香草、時蘿等等，非常清爽