檸檬橄欖油蛋糕

La Vie De Fiona
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
日本東京

這是用鮮榨檸檬汁和冷壓初榨橄欖油製成的蛋糕

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=VrPdBoOy_D0

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

檸檬橄欖油蛋糕

這是用鮮榨檸檬汁和冷壓初榨橄欖油製成的蛋糕

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=VrPdBoOy_D0

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預備食材

60 分鐘
6人份
  1. 糕模7吋
  2. 中筋麵粉 130 g
  3. 泡打粉 1 茶匙
  4. 1/4 茶匙
  5. 雞蛋 2 個
  6. 砂糖 135 g
  7. 檸檬皮 1 湯匙
  8. 冷壓初榨橄欖油 100 ml
  9. 牛奶 80 ml
  10. 檸檬汁 40 ml
  11. 自由選擇
  12. 糖粉 20 g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    用奶油塗抹蛋糕模,並撒上薄薄一層的麵粉
    或者蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙

    烤箱預熱至 180°C / 350°F 。

  2. 2

    將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,放一邊備用

  3. 3

    在一個大碗裡,用手動攪拌器高速攪拌雞蛋,砂糖和檸檬皮屑 直至泛白和蓬鬆

  4. 4

    加入橄欖油 ,
    用手動攪拌器中速攪拌直到完全混合
    加入牛奶和檸檬汁
    攪拌均匀

  5. 5

    加入麵粉,用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

  6. 6

    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模
    將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

    180°C / 350°F 烘烤35-45分鐘,
    或者直到頂部呈金黃色
    竹籤插入中心是乾淨的

  7. 7

    將蛋糕放在金屬架上冷卻大約15分鐘,然後再將蛋糕從蛋糕模中取出放在金屬架上直到冷卻.

  8. 8

    撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇)

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