料理步驟
- 1
茄子切段，我會中間切對半再切段，這樣比較好熟
- 2
起油鍋，先將茄子炸鍋，茄子會吸油，所以茄子吸油完直接下蒜頭爆香（茄子不用撈起）
- 3
再加入蒜蓉豆瓣醬、蠔油及少許的水，等茄子軟化就可以撒青蔥就可以盛盤
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
蚵仔.豆瓣.蒜蓉.鮮蚵 家常菜 蚵仔.豆瓣.蒜蓉.鮮蚵 家常菜
佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^
佳佳小廚 -
蒜蓉醬豆干(醬調法) 蒜蓉醬豆干(醬調法)
小吃常出現的"醬"，我這提供我的醬調法分享給大家，凡是需要沾醬都會很搭唷！好吃醬料自己來不再是夢想。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11599574
留言