蔥油餅是老少咸宜最佳點心，也很簡單易作，只是光只有蔥油餅還是單調了點，自己變化一下，加個酸菜跟蛋，不但對味又有飽足感，自己作美味又安心喔！訣竅提示蔥油餅用燙麵法，作出來的餅皮軟Q有咬勁，能桿越薄越好吃喔！

這是個懶人韭菜盒子! 覺得揉麵糰很麻煩..或者完全對麵糰無法掌控操作的人~ 這個做法應該是很適合的! 因為..只要利用現成市售的蔥油餅皮就可以了~ 蔥油餅皮和韭菜盒子的餅皮做法都是一樣的... 都是燙麵糰餅皮做法~ 因此! 懶得揉麵糰者.. 用現成的蔥油餅皮代替..就可以快速的將韭菜盒子給做好嘍!訣竅提示*改用蛋餅皮也可以!但..蛋餅皮較薄容易破~操作時小心.或是使用兩張蛋餅皮也是可以的!而蔥油餅皮相對於蛋餅皮..吃起來的口感..因為是燙麵餅皮.口感較軟Q~

在網路看到方享的簡單行事方式.不需要自己桿麵皮.利用市售的蔥油餅皮當韭菜盒外皮.明天家人的早餐就是這味囉!!!

#Cookpad廚藝賞2019 想吃韭菜盒又不想揉麵團時的簡單好方法

芹菜葉大部分的人都棄之不食用，其實有所不知，芹菜葉比芹菜梗更有營養價值；除了煎以外，蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用，會有意想不到的好效果，那香氣可不輸香菜喔！食後感想除了煎以外，蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用，會有意想不到的好效果，那香氣可不輸香菜喔！

芹菜葉大部分的人都棄之不食用，其實有所不知，芹菜葉比芹菜梗更有營養價值；除了煎以外，蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用，會有意想不到的好效果，那香氣可不輸香菜喔！訣竅提示(煎的時候可以用筷子把餡料稍微調整整體的平均厚度)。食後感想整個香氣充滿屋，會讓你好吃得一片接一片。

#鵝油品牌創始店樂朋終於抓到蔥油餅滿蔥不爆蔥的小訣竅受到@poliang_yang 麵包教學的麵團休息啟發 跟@Lily_Cook 桿蔥油餅方法調整出來的本來想做一批冷凍起來早上比較方便，但做完實在覺得累了，還是一次不要做太多的好，最後捲餅皮捲到厭世

前陣子做了蔥燒餅，但是蔥不足，所以拿了些香菜湊合著用，結果卻出乎意料的好吃，香菜聞起來更有味道，所以這次想試試純香菜搭配橙香做出的餅味。歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示*可自行加減餡料的鹹度

#維生素E #全球烹飪 芹菜葉比芹菜梗更有營養價值，既不浪費，和香菜結合，會有意想不到的好滋味，有著特殊的香氣，家中有什麼食材，都可以隨意變化，清淡美味簡單又好吃😋😋😋

趁著青蔥降價不妨買把來製作蔥油餅,對於不擅於做麵食的我都可以相信你也可以做得到喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.此麵團分15個平均每個約100-105g左右,連乾粉我共買了2斤麵粉3.豬油口感比較酥香,也可以改用沙拉油取代食後感想麵團經燙過吃起來QQ,表面又經過少油乾煎外皮酥酥的, 內餡又有著豐富的蔥花香,拿來當小孩下午點心或是早餐都很適合喔^^!!

是清冰小吃.芥菜(長年菜)葉配鹹蛋白與香油入餅,多提食材原味.不苦夠香,真讓人過癮啊~.

#2025廚神養成因為自己餵養酵種的方式，其實家中通常不會有過多的棄種. 但是偶爾因為沒時間做麵包，或是基於試驗或其它因素，有時後還是會有一些棄種. 也因此即便我已經蒐集了一些棄種的應用食譜，我還是會出於好奇心繼續尋找不同的可能行.其實好久沒有想到蔥油餅，但是正是為了尋找棄種用法而好奇爬網時，偶然看到了這個做法. 霎那間突然饞起了這個點心. 心癢了一星期，終於迎來了放假，當然第一時間就是要來嘗試啊. 不同於一般蔥油餅的薄軟，這款的口感更類似於麵包，Q軟卻不失嚼勁.不過正如同製作天然酵種麵包一樣，每個步驟都不難，但是卻需要很大的耐心，因為每個步驟之間所需的時間都會比使用商業酵母來得更長許多. 不過個人覺得這其實還滿解壓的. 有興趣也有時間的朋友，不妨一起來試試看.