這是我初次試做的僞炒飯料理😊白花椰菜末配上辛香料、牛蕃茄、菇類及川耳及蔥花蛋拌炒，最後加入薑黃粉增加香氣。沒想到用白花椰菜真的也能做出幾可亂真的炒飯，品嚐時美味可口，一口接一口停不下來☺️。

全花椰菜米的炒飯！不用擔心太多澱粉下肚😍作法和一般做法大同小異 喜歡什麼料就加什麼料 但我個人比起炒飯裡一定要吃到大大的蛋花 我反而更喜歡平均的包裹在每一粒米上的感覺所以喜歡先把飯和蛋拌勻 秘訣是要炒的夠乾口感才會像真的炒飯！#食譜探險隊

想吃飯但又擔心攝取過多碳水化合物，使用花椰菜米代替米飯會是不錯的選擇喔！在全聯、家樂福皆可購入。#金廚獎 #生酮 #花椰菜米

#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙花椰菜〈Caulif Lower〉為十字花科蔬菜，屬甘藍類。食用花蕾部分，分白色及深綠色兩種，亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物，由於花蕾為可食部分，含豐富植物荷爾蒙及化合物。花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。花椰菜因容易種植、採收快，民眾可嘗試自行種植。花椰菜與抗癌、防癌關係花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）分解致癌物，誘導良性分化及修復效應；因β胡蘿蔔素，可誘導細胞凋亡，延緩惡性細胞的進展，以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸，是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物，可促進腸胃蠕動，可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、...等。花椰菜與其他疾病的關係深色花椰菜因含植物性荷爾蒙(黃體素)，對婦女食用有益；花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可抵抗黑斑、雀斑、動脈硬化、感冒。因含鉻是製造胰島素的原料對醣尿病人有益。

減醣/減重時想吃炒飯將白花椰菜打碎取代米飯少了澱粉增加更多纖維一次可以炒一大鍋冷藏要吃時微波可食媽媽與孩子一起健康減重的美味料理#Cookpad食譜書

減肥好累，不能外食自己煮好麻煩? 用花椰菜飯代替白飯，5分鐘上桌!#夏天食譜

減醣食譜中颳起一股用花椰菜米當做米飯的炒飯，不但醣份低，吃起來口感近乎炒飯，想吃炒飯又怕醣份太高的人可以試試喔～#公益食譜

花椰菜米加入大蒜一起炒會去掉很多菜味，更貼近真實炒白米飯的感覺喔！

用花椰菜做出美味的偽炒飯，可以加入自己喜歡的配料，再搭配多汁的嫩烤香料雞胸就是健康營養的一餐❤

材料豐富這道除了韭菜花。其他都是煮剩的或隔夜的。豬肉絲是火鍋煮剩的肉。洋蔥煮剩的。玉米罐頭是防颱準備的。快過期了。全部切一切。拌一拌。炒一炒。調味料⋯就變成有菜..有肉..有蛋..的營養炒飯了唷。而去顏色紅。綠。黃⋯豐富色菜為炒飯加分唷

#晚餐吃什麼 控制體重少食碳水化合物.米飯就要減少.白花椰菜切細.跟鮭魚一起炒.像米飯吃了有飽足感.所有營養都到味哦

先將冷凍花椰菜米炒至鬆散，再和其他配料炒勻，口感就和一般炒飯一樣，連挑食的兒子都吃下滿滿一大碗❤#雞肉料理