簡單快速的經典家常菜，大量的青蔥與牛肉片清炒，清甜美味又下飯。

#食譜傳情熱炒店必點美食，也可以在家裡呈現喔，又多吃了一碗飯。

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~

牛肉含豐富的維生素A、B、鐵（可預防缺鐵性貧血）、鋅、鈣、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。-------青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 ----------辣椒：溫中，散寒。------大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。訣竅提示注意不要把牛肉炒過老，不然肉質會不嫩，且不好吃。 --------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

蔥爆嫩牛肉片是家常菜，食材備料簡單，炒蔥爆牛肉的訣竅在於大火快炒一氣呵成，快速就可上桌。#晚餐吃什麼

最近才想到，開始做菜的這兩個月期間居然一直都沒有嘗試過牛肉料理，這次就從最開胃下飯的蔥爆牛肉開始！鹹辣的調味搭配軟嫩的牛肉，這麼家常的經典熱炒料理，一起來做做看吧。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345932195

蔥爆牛肉是我去熱炒店必點的料理，除了牛肉以外，我覺得蔥超好吃的 :P 自己在家做比較不油也更健康喔!https://www.kylieonair.com/

因為工作肚子餓，所以沒拍照片。有次客人要家人炒蔥爆牛肉，以前帶無腦讓人請或點來吃，客人好心指點說正常是切絲，因為家中只有牛肉片，所以探索中，不過好食。

微辣香噴噴蔥爆牛肉簡單好吃又下飯#金廚獎 #蔥爆牛肉 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #牛肉 #蔥 #便當 #便當料理 #yichen料理

這道菜的製作過程歡迎點閱【影音食譜】：https://youtu.be/TW9SCnebMfA外面快炒店吃到的蔥爆牛肉多半偏甜，這個食譜是參考傅培梅老師的食譜，不需要加太白粉醃肉，也沒有加糖或蠔油，多了花椒粉增添了麻麻的滋味，算是大人風味的蔥爆牛肉哦：）小提醒：火要大，否則容易把肉煮老了。

經典的熱炒料理之一，備好料後只要5分鐘就可以重現，簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen

只要把握重點 在家也能快速炒出一盤下飯料理喔大把蔥段香氣撲鼻又好吃