經過醃漬的高麗菜，非常的入味、脆口，很適合當餐前開胃菜，或搭配肉類、臭豆腐...等食物一起食用。 訣竅提示1.可依個人口味調整酸甜度，將糖與醋適時添加調整。2.老薑可以蒜頭8-10瓣代替；南瓜可以紅蘿蔔代替；   高麗菜可以大白菜代替；亦可加入2-3塊辣豆腐乳。 

又到高麗菜盛產期.老媽拿超多無農藥的高麗菜.小小一顆的.炒好吃.包水餃也好吃.這次做點不一樣的.南瓜也是老媽拿給我的.所以做了南瓜黃金泡菜.自己做的不用怕添加了對身體不好的防腐劑等等...化學藥劑..........很香很甜的黃金泡菜.大人小孩都愛喔!!

逛市場買到高山高麗菜，重達4斤，一顆只要13元，馬上變身成為黃金泡菜，價值翻了好幾倍😆！！

#金廚獎#外面都是用豆腐乳#但因為剛好是教小朋友做#於是用味噌代替做做看#一試發現不得了啊#豆腐乳做起來較嗆鼻是大人愛的味道#味噌做起來較溫和大人小孩吃都很OK喔

到了冬天又是白菜、高麗菜盛產的季節了, 因為在市場買白菜一顆只要30~50元會覺得非常的便宜, 大白菜非常適合拿來做泡菜,所以先來示範一下這一道黃金泡菜, 可以做為年菜中大魚大肉的佐餐小菜。

以前曾做過黃金泡菜，那時還蠻風行，相信大家都會做屬於自己專門偏口味的黃金泡菜高手，沒什麼隱滿(包括同學,老師等尷尬對象)。春天現在天氣晴還蠻悶熱，想吃下飯清淡菜，好久沒吃南瓜(現沒盛產量少，吃無感覺特別好吃但不甜),於是買一顆來做大白菜黃金泡菜。但是吃不完黃金泡菜如何做料理很少見?所以這次用黃金泡菜做相關料理。

#煮憶因為上週作了白菜的版本,而且也想再多嘗試不同的配方,而且現在冬天除了白菜之外, 高麗菜也是盛產大出的季節了,所以先改用高麗菜再作一次黃金泡菜, 可以做為年菜中大魚大肉的佐餐小菜。

年初二和公婆小姑在素食餐廳吃飯時，餐桌菜餚中出現了這麼一道小菜，品嚐起來大受家人歡迎，好吃的結果就是老爺子迎面而來的一句話：“這個好吃，妳也試做看看吧！” ……… 為了這句話，咱家上網查了好多相關的食譜作法，但多數的做法都是以高麗菜為主，可是咱家吃的卻是大白菜啊！咱家想雖然食材不同，但作法應該雷同吧！因此參考了阿基師的食譜作法，下廚試做這道只吃過一次的小菜，希望結果不會差太多嘿……訣竅提示1. 這次使用的薑是老薑，而且還是那種老薑母，原先只是想利用家中現有的直接拿來做，但老爺子試吃後說：為啥薑味這麼濃？頓時無語。因此建議要做的朋友可以將老薑改成嫩薑來做，味道應該就不會這麼強烈了。2. 南瓜、紅蘿蔔均是脂溶性維生素，所以要用油炒過之後才能把β-胡蘿蔔素給逼出來喔～更詳細的請見：http://meilaio65.pixnet.net/blog/post/194729631

高麗菜大出（盛產）這時候不吃高麗菜待何時，吃膩了一般泡菜了嗎？來試試黃金泡菜吧！不難，就是用紅蘿蔔（南瓜也可以噢）蒸熟來調色調風味，還有那豆腐乳，就這樣，黃澄澄的黃金泡菜上桌，嘗了才知道美味料理就是這麼簡單。#夏日小菜同樂會 #高麗菜黃金泡菜 #紅蘿蔔加豆腐乳

外面賣的黃金泡菜小小一罐價格不便宜，自己做衛生又安心，我用高麗菜製作口感也是很脆，且屬性溫和不像大白菜涼寒～配方裡加了蘋果、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、白芝麻醬與豆腐乳讓口味上更有層次，吃起來美味爽口無負擔哩!#Cookpad廚藝賞2019

去吃牛肉麵吃飽黃金泡菜覺得很好吃就回家做😂做法比台式泡菜麻煩一點參考簡單哥的食譜

口感有別台式及韓式的泡菜，顏色是橘黃色系，色水非常美口感也很棒，連名字都取的真好聽"黃金"!!這道小菜叫做"黃金泡菜"