台灣菜脯當作下飯菜.日式煮不僅簡單,不會死鹹.煮好昆布柴魚高湯的渣.不浪費好滋味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

娃娃菜十字花科香味濃郁亦帶點苦味.用味霖去苦,日本薄口醬油多提原味.留著翠綠感,好看簡單好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式高菜(takana)指醃菜.配白飯較多.但鮮吃也不錯!很像芥菜,帶點苦味十字花科香味濃郁.我好喜歡這味道,而故意留著甘苦味.十分享受食材滋味,蠻幸福啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

菜芯是十字花科菜.帶點苦味與獨特風味.配日式芥末醬好搭.芥末多提食材原味,嗆鼻感覺讓人過癮.適合當作下日本清酒菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

破布子配青菜不僅去除青菜澀味,更提食材原味.真好用.配日式昆布柴魚高湯竟然好搭~.無油無負擔,適合炎熱夏天煮囉~^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用菜脯代替日式醃蘿蔔日式煮.配芥末醬及青椒很塔啊!不僅菜脯脆脆口感與風味,更是芥末辛辣嗆鼻的感覺過癮囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

才會學到了把酸酸的四川泡菜怎麼做.拿來日式煮多提泡菜酸味與鮮味.沒經驗過的好滋味啊~.*四川泡菜水已經乳酸菌發酵的.若剛開始做泡菜水的話,不會那麼酸.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現菠菜旺季.葉片厚香味濃郁.薑香提菠菜鮮甜味,好滋味啊^^*需先川燙.不僅留澀味,對身體不好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日本也有花椒.京都人常用.七味配料之一.與中國的不同.更香更麻.而一次少用剛剛好.這香味就是日式味道,不妨試做啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

芥蘭菜配孜然,去除苦味,但留著油菜花香味.不須川燙.下飯下酒些可.健康好滋味啊^^*可加點鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現日本水菜旺季.十字花科青菜,沒有苦澀味.脆脆口感佳,吸滿湯汁鮮味,而常當作火鍋配料.這次配蝦醬煮,這樣也好搭,感覺像吃火鍋,好滋味啊^^*水菜很快熟,步驟3不要煮太久.不然沒有脆脆感不好吃.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

在大阪有幾種當地茄子,此特色不同.鳥飼茄子果肉紮實香味濃郁.適合熟吃.烤過添加焦香味更好滋味.將湯汁用寒天凝固冰涼也不錯.鮮味足夠微辣清香適合在炎熱夏天食用囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/