個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！煮洋蔥湯的要點是把洋蔥煮到彻底焦糖化，即變成啡色的狀態。所以如果要煮多人份量的話，可能要用上兩隻鑊又或者要煮耐一點。我煮二人份剛好用了一小時才可令洋蔥完全焦糖化。洋蔥湯上配了上面烘香了的起司碎，一口清甜加上微微酒香，是一道味道和質感很有趣的經典菜呢。

這道湯品一直是我的最愛，洋蔥不僅營養，也是容易取得的食材，洋蔥越炒越甜，最好炒至金黃色再來做這道湯會比較漂亮，平時有空時可以先炒好，或洋蔥湯也先做好；若家中臨時要請客，吃時只要放上麵包和cheese放入烤箱烤至焦黃就可輕鬆上桌了。

快速消耗洋蔥，大人小孩都愛，暖心又暖胃的開胃湯品。

訣竅提示想要增加湯的清甜度，可以加一點大白菜，這樣湯的味道也不會太單調。這份配方的量是一人份的唷!食後感想當法國麵包烤的脆脆餅乾口感時，沾上洋蔥湯和融起司真的是太好吃了，打完我又餓了= =

法蘭西斯的最愛喔～～～特別是有喝不完的葡萄酒的時候, 千萬不要倒掉喔... 這時, 我就會動手來做一大鍋洋蔥湯

＃懷舊餐桌 5法式洋蔥湯是法蘭西斯最愛的湯.以前在台灣的時候, 很難能吃到這道美味. 來了美國後, 既使自己已經會做了, 只要是法式餐廳的menu上有這道菜, 法蘭西斯也一定會點上一份來嚐嚐！幾年前, 法蘭西斯第一次做法國菜的時候,就是選了這道湯; 參考了美國六零年代的名廚Julia Child 的食譜. 洋蔥經過烹飪時不段的翻炒, 焦糖化後的洋蔥, 提升了甜味. 加入了有油花的肋眼牛排, 牛油的香氣翻炒洋蔥, 提升了湯的營養與口感. 煮出來的湯還特別濃郁！Julia Child 當時隨外交官的丈夫前往法國, 將法國美食用英文寫成了首本食譜《掌握法國烹飪的藝術》, 後因1963年法國美食電視首播節目而在美國聞名。當時還是黑白螢幕, 是許多美國人小時候難忘的記憶; 她高大的身影與高八度的可愛聲調成對比.她的傳記故事Julie & Julia, 在2009 年時搬上大螢幕,由梅莉絲史翠普主演.

冬天到，最好就是喝一碗熱騰騰的湯。這個法式洋蔥湯在西餐廳經常會有，香甜的洋蔥，再加加有起司的吐司，超美味！做法簡單，煮一大鍋全家享用，超滿足！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這天여보做大廚，煮了這個湯，可是步驟好像差點點啊😣又買不到正式要用的起司..一定不是正宗的, 但好喝就是了❤️做法一鍋到底後轉用焗爐。#金廚獎

天氣冷喝一碗超滿足！！將洋蔥煮至焦化，辛嗆味醞釀成甜滋滋的美味，琥珀色的湯頭有層次的濃郁香氣，麵包盅吸附了濃湯，這樣完美組合👉誰都會整顆吃光光的！💗小圓法食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14026291-%E5%B0%8F%E5%9C%93%E6%B3%95%E9%BA%B5%E5%8C%85?invite_token=uYooUTGsijGChpbw2dvS4uuG&shared_at=1605119749

洋蔥湯我先前已經寫過，今次做的洋蔥湯我特別加入牛尾，牛尾含膠質營養成分；亦希望同大家分享用Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋來做洋蔥湯，Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋的氣密性很高，鍋身及鍋蓋的空隙只有0.01mm ， 鎖住食材鮮味，真真正正原汁原味，製作過程簡單方便，一鍋搞掂！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

冬日就是要來一碗熱騰騰的湯品。這個食譜有參考Julia Child的食譜。 這個湯品最重要的步驟就是要有耐心地將洋蔥炒至焦糖化，這樣就會有好喝的湯品哦。