料理步驟
- 1
備料
- 2
將豆腐與雞蛋打入碗中,加一點鹽巴
- 3
導碎並攪拌成泥狀
- 4
將洋蔥切花放入鍋內,撥開花瓣填入餡料,噴油兩下
- 5
Tip: 氣炸鍋不是傳統炸物烘培方式,是旋風式烤箱。
- 6
Tip: 如果是要炸成金黃色的必須使用麵粉當調料,並非這次的做法喔!
- 7
180度不翻面,炸十分鐘兩次,完成後胡椒鹽調味。
- 8
大功告成!這樣的做法會讓你吃到很清脆的洋蔥,帶蔬菜的甜味又有蛋汁與豆腐的香氣。接近加熱管頂端的洋蔥花瓣會帶微焦,增添菜色的色彩層次。
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