南瓜濃湯 Pumpkin soup

嚐樂 the joy of taste
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936

家裡有剩餘的南瓜,來碗濃郁南瓜濃湯吧🎃
影片:https://youtu.be/sfbFMrzqCYk

南瓜濃湯 Pumpkin soup

家裡有剩餘的南瓜,來碗濃郁南瓜濃湯吧🎃
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預備食材

4人份
  1. 南瓜 400 克
  2. 洋蔥 1/4 個
  3. 牛奶 200-250 毫升
  4. 忌廉/鮮奶油 50 毫升(可用牛奶代替)
  5. 鹽&黑胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    南瓜洗淨去籽,大火蒸20-30分鐘

  2. 2

    洋蔥切丁

  3. 3

    南瓜蒸好後取出,等沒那麼熱時去皮
    蒸過的南瓜皮因爲軟化更容易去掉,然後把南瓜切丁

  4. 4

    中火熱鍋加入油加入洋蔥炒香後加入南瓜

  5. 5

    牛奶先下200毫升,餘下的看最後濃郁度慢慢添加,
    再加入忌廉/鮮奶油,這會使湯更濃郁,如果沒有的話也可以用牛奶代替

  6. 6

    略略攪拌,等牛奶煮熱
    轉小火,使用攪拌機攪碎所有材料
    觀察濃郁度,如果覺得太濃可以添加牛奶
    不同種類的南瓜含水量都不一樣,所以要適量調整牛奶量

  7. 7

    最後加入鹽和黑胡椒調味即可
    嚐樂the joy of taste
    影片:https://youtu.be/sfbFMrzqCYk

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