料理步驟
- 1
焯過水的蘆筍斜著切成段。
蝦仁加入少許的米酒、鹽巴攪拌均勻,醃漬約10分鐘後,瀝乾用紙巾擦掉多餘的水分。 - 2
蒜頭切片、辣椒切段,備好料。
熱鍋加油先將蝦仁兩面煎熟,注意!別煎太久過老。盛起備用。 - 3
蒜片下鍋爆香,加入蘆筍拌炒,加點鹽調味。
- 4
再加入蝦仁及辣椒絲拌炒一下,就可以起鍋完成了。
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