雞肉咖哩烏龍麵

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小黃瓜拍價 @cook_21360399

#金廚獎
蔬菜我用了高麗菜,非常不搭,因為高麗菜太甜了,會讓咖哩的味道失焦,可使用甜味較不突出的綠色蔬菜較佳,如小白菜、青江菜

雞肉咖哩烏龍麵

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預備食材

1人份
  1. 烏龍麵一包
  2. 去骨雞腿肉一塊
  3. 咖哩塊咖哩粉
  4. 洋蔥約1/8顆
  5. 喜歡的蔬菜適量

料理步驟

  1. 1

    冷鍋不放油,雞腿皮面朝下入鍋,逼出雞油,並將皮煎脆(肉面不用煎)

  2. 2

    取出雞肉,並用同鍋雞油炒洋蔥與咖哩粉

  3. 3

    洋蔥炒至半透明,再將雞腿重新放入鍋中,肉面朝下,加水不淹到雞皮

  4. 4

    加入咖哩塊(同時使用咖哩塊與咖哩粉可使風味更有變化)

  5. 5

    水滾後調味,再加入烏龍麵與適量蔬菜

  6. 6

    將烏龍麵煮至合適硬度後可起鍋

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