山中煮食・番茄蔬菜寶盒炊飯

Bara烘培新手 @barabaker
在長途登山中,煮食方式會與平地有點不同,可能是受限於海拔高度(壓力溫度低只能用高山瓦斯),鍋具種類(輕量且好攜帶)有所不同,追求的是快速又營養的料理。 ================這道是需長時間煮食的米飯,約半小時左右,先清炒白米再放入生米加水煮20分左右!很適合長途登山中想吃熱米飯的人,山中的用鍋狹小容易燒焦,水量跟火量特別重要,沒用好就準備刷鍋刷到哭 #金廚獎
山中煮食・番茄蔬菜寶盒炊飯
在長途登山中,煮食方式會與平地有點不同,可能是受限於海拔高度(壓力溫度低只能用高山瓦斯),鍋具種類(輕量且好攜帶)有所不同,追求的是快速又營養的料理。 ================這道是需長時間煮食的米飯,約半小時左右,先清炒白米再放入生米加水煮20分左右!很適合長途登山中想吃熱米飯的人,山中的用鍋狹小容易燒焦,水量跟火量特別重要,沒用好就準備刷鍋刷到哭 #金廚獎
料理步驟
- 1
先架好爐頭,燒乾1000ml用鍋,放入培根或油熱鍋,另外牛番茄中間挖乾淨,放入小蔬菜,胡椒粉,鹽巴
- 2
放入米輕炒,炒到微透明最好,如果太多米無法也沒關係
- 3
加入全部的米炒一下,中間放入番茄寶盒
- 4
加入200ml的水,蓋上鍋蓋(通常使用小鍋蓋上),使用大火快煮5分鐘,此時米飯的水已乾的差不多。
- 5
,再加入100ml的水,使用最小最小的火煮15-20分鐘左右(沒有使用最小的火會讓鍋底中間燒焦!)這邊中間都可以開鍋子試吃看看米熟了沒,把番茄拌一拌就變成番茄飯囉!
相似食譜
-
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料理過程很~~簡單.還是一樣切切切~~丟丟丟~(這次有擺得比較美一點~~哈哈)花費不到20分就可以吃到一道清爽營養豐富的炊飯,完全不需要躲在廚房裡在這炎熱37度的高溫下炒到滿身大汗!訣竅提示鹽可以依各人口味酌量,米的水量1:0.8最適宜,當然還是要依所放的食材去做適當的調整食後感想~若想更清楚步驟歡迎參考:~老三用電子鍋做料理部落格http://y768y768.pixnet.net/blog鎖定即時動態歡迎加入『老三用電子鍋做料理FB粉絲頁』https://www.facebook.com/oldthreey768y768/=======================~本文章為個人著作權, 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享* 老三用電子鍋做料理 -
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