氣炸烤箱食譜：牛角麵包＋穩定性高的綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油
婗媽。甜栗子 @cook_21396777
氣炸烤箱食譜：牛角麵包＋穩定性高的綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油
料理步驟
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流程
｜麵粉＋糖＋蛋＋酵母粉＋牛奶攪拌 》＋鹽 攪拌成團 》＋奶油 攪拌 》機器操作休息發酵的15分 》機器或手揉繼續打出拉出半透薄膜 》50g為一個牛角，捏造成型 》發酵50分 》氣炸烤箱
- 2
一開始婗媽用機器攪拌，但成團後反而比較難操作（婗媽打團機器很陽春）後來就用手揉了30~40分鐘
雖然是第二次做牛角，我始終沒揉出薄膜真的很難耶～但成品與味道其實還不錯、覺得也是不敗料理。
- 3
Cooksnap
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第一次使用伊德爾氣炸烤箱烘焙！記錄過程以供未來修正～原食譜參考自社團「氣炸烤箱真神奇」中眾社友的分享，再依自己手邊有的素材做修正，例如：1.通常是水和鮮奶擇一，我是大約各半。2.通常混加低筋麵粉加奶粉，我則以玉米粉替代。3.我看到有人500g的預拌粉會使用40g的醬油，但我怕醬油味道太重而且顏色太深，所以只目視加了少許。
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