這款檸檬生乳酪蛋糕吃起來的口感綿密，檸檬的香與乳酪完全融合，非常好吃。免烤箱的檸檬生乳酪蛋糕相當適合熱到爆汗的夏天!清新自然的檸檬風味，酸甜不膩口😋以部份無糖優格取代鮮奶油，吃起來會少一點罪惡感^^在家也能做出賞心悅目又可口的甜點，你一定要動手試試看哦！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。一走進廚房就手殘的女醫，難以抵擋檸檬乳酪的酸甜誘惑，這一回合，決定挑戰🍋檸檬生乳酪蛋糕。像做實驗一樣按部就班，小朋友也在旁邊幫忙，加鮮奶、擠檸檬汁 (根本是她自己也想吃)，直到送進冰箱冷藏。不過可得按下耐心，等到隔天才能吃啦！感謝新加坡廚友 [NinaHomemade] 提供的食譜，讓我第一次做就成功！

最近這種天氣，應該會讓人超想吃冰冰涼涼又酸酸甜甜的東西吧！免烤箱就能做的生乳酪蛋糕，搭配檸檬和優格的清爽酸甜風味，完全就是為夏天而生的甜點啊！YT傳送門：https://youtu.be/3jaMQe8YkHY

夏天想吃些清爽又簡單健康的甜點的時候怎麼辦呢？看到各種不同口味的生乳酪蛋糕，於是想嘗試做個檸檬口味的試試看，真是太好吃了😋-這次使用分裝的方式，也可以一次做大一點的蛋糕哦🎂

一次偶然的機會在一間咖啡店吃到好吃的乳酪蛋糕，回家在網路上意外看到有人分享資訊，於是嘗試挑戰，不過網路的6吋圓形慕斯模～我手上有的是9吋方形慕斯模....加上要做給米奇爸。米奇媽吃的...針對他們的口味喜好，還有這次買到是安佳的奶油乳酪～為了蓋掉味道，食譜的配方自行做了些許調整。夏天吃....微酸的口感....很清爽！！訣竅提示Point 1. 吉利丁片要等牛奶溫熱狀態的時候再加入拌勻會比較好，不然溫度過高無法凝結Point 2. 因考量到米奇爸。米奇媽健康問題，故我的牛奶選用低脂，優酪乳選用的是無糖優酪乳Point 3. 檸檬皮是用來增加香氣用，檸檬一定先洗淨才行，刮些許外皮於最後一個步驟加入拌勻再倒入模型內。Point 4. 鮮奶油少量不易打發，若家中有料理棒的話，可將料理棒的頭換上打蛋的，鮮奶油倒入杯中在用料理棒攪拌， 可快速打發。ps:本食譜參考來自Carol自在生活食後感想因有檸檬及優酪乳的關係，味道有點微酸，不過很適合夏天炎熱的天氣使用。口感吃起來有慕斯的感覺，跟一般常見的乳酪蛋糕口感不大相同。因為針對長輩做的微調整，所以米奇媽吃了很喜歡，接連吃了好幾塊;同事也頗喜歡這個味道。

免開火免烤箱，只需要冰箱和微波爐，超簡單零失敗！30分鐘就能快速完成酸爽清涼的生乳酪蛋糕，大力推薦烘焙新手嘗試的基礎款甜點！YT影片：https://youtu.be/6NUmH4pP6Tg

冰冰涼涼不必用到烤箱的起司蛋糕，檸檬汁和檸檬皮的香味都在裡頭，蛋糕體Q軟，吃起來非常清爽可口，而且做法非常簡單喔！訣竅提示1.沒有食物處理機也可以把消化餅放進一個乾淨的塑膠袋，封口或用手抓好，平舖於桌上，再用杯子側緣或桿麵棍打碎。2.此份量可做6吋圓模一個，建議使用分離蛋糕模或慕斯模比較方便脫模。

油脂豐富的酪梨配上香醇的奶油乳酪，再加上清爽微酸的檸檬，讓人一吃就愛上❤

炎炎夏日，想要來塊冰淇淋口感的乳酪蛋糕嗎？這次來點不一樣的口味，用「香菜」入菜～本來以為會很怪，結果出乎意料的好吃喔！完整教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Zh9Es-Ddn88#消暑煮

季節限定的草莓乳酪蛋糕，不用烤箱就可以輕鬆做好，利用草莓做出漸層的顏色，看起來嚐起來都好療癒❤

免烤箱簡易蛋糕，搭配酸甜芒果很適合在夏天當點心～ 容器可以使用布丁杯或6吋蛋糕烤模#金廚獎