紫金地瓜球 (鬆餅機 方格烤盤)

Li Shiuan Wu
Li Shiuan Wu @cook_18563185
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預備食材

  1. 蒸熟紫金地瓜380g
  2. 樹薯粉90g
  3. 奶油30g
  4. 砂糖50g
  5. 低筋麵粉50g
  6. 牛奶(50~60g)自行決定是否添加

料理步驟

  1. 1

    因為我地瓜是用電鍋蒸兩次,有很多水份,所以我沒有添加牛奶

  2. 2

    從電鍋拿出的熱地瓜趕緊和奶油、砂糖拌均勻

  3. 3

    再加入過篩的低筋麵粉和樹薯粉,拌均勻後用保鮮膜包起來,冰入冰箱30分鐘後,稍微有些硬才好搓圓

  4. 4

    一顆地瓜球大約11g,烤程時間約3分30秒就可以出爐。

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