料理步驟
- 1
準備所有食材。
- 2
將所有的食材切成長條狀。
- 3
準備一不沾鍋，放五花肉入鍋內以中火煸炒呈微焦狀後，取出備用。由於五花肉有很多油脂，所以不用另外加油。
- 4
多餘的油留在鍋內（若不夠再加油），放進五香豆干，煎成金黃色後，取出備用。
- 5
同鍋，放魷魚下鍋炒熟。
- 6
將其他炒過的食材全部放進鍋內，放醬油2大匙、鹽半匙、雞粉1小匙、白胡椒粉1大匙調味，此時放入蔥白，改以大火炒，時間約1分鐘。
- 7
最後放蔥綠。
- 8
起鍋前加入大辣椒（由於家人不愛吃辣，所以最後放；如果喜歡吃辣者，可在作法6中加入辣椒），即可上桌。
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