意外得到了45年的老菜脯...只好拿來煮雞湯☺️

#清冰箱 #鷄湯 #台式🇹🇼 Taiwanese Preserved radish chicken soup把冰箱剩的3條鷄柳、菜脯、鷄高湯煮來喝掉。

#雞肉料理只需要陳年老菜脯跟雞腿就可以成為一道暖暖湯品。

#金廚獎 秋意涼，濕冷的天氣最適合來碗熱湯，再煮一把麵就成了簡單又暖胃的一餐

Youtube影音版做法：https://youtu.be/N5x6FQ2-7BABlog圖文版做法：https://lisajourney.com/blog/post/mushroom-chicken雞湯一直都是我們家晚餐桌上的常客，不但好喝且很方便（買了Instant pot之後更是方便），平常偷懶的時候大概就是煮香菇雞湯或蒜頭雞湯，偶爾買到一些不同的材料才會多做變化。上次出門到超市補貨的時候看到蘿蔔乾（菜脯），突然想到可以來煮菜脯雞湯，雖然大華超市沒有老菜脯，但用普通的菜脯味道也是不錯。

#Cookpad廚藝賞2019 雖然沒買到老菜脯，但一般的蘿蔔乾煮起來也不錯~鹹甘的滋味，讓人一口接一口😊

#在地農 最近天氣變化大，悶熱又潮濕，加上疫情嚴峻，燉鍋老菜脯雞湯暖胃潤肺保健康。老菜脯於新竹知名柿子園外的小農市集購買，香菇則是來自外婆的故鄉-復興鄉角板山，香氣十足，朵朵飽滿。

黑菜脯(陳年老菜脯)是母親的珍藏，當陶甕一打開瞬間即香氣撲鼻，油亮黑金的色澤，美的不得了；拿來燉煮香菇雞湯，燉煮後老菜脯仍是黑金的色澤，湯汁呈現自然的琥珀色，甘醇美味，好入喉；黑菜脯坊間更有治久咳、喉嚨發炎…等的食療作用。 訣竅提示1. 可視家裏的成員，減半或調整雞肉的用量。2.雞肉的口感（軟硬度）可依個人需要調整煮食的時間。  

想喝碗熱熱的香菇雞湯不需顧爐火熬煮 只要將食材放入電鍋輕鬆的烹調 美味雞湯就可上桌囉！ 訣竅提示水量依食材多少來決定 淹過食材即可香菇的量依自己喜愛加入香菇的蒂頭要不要切除皆可食後感想香菇的香氣搭配上不油膩的湯頭四季皆宜美味的香菇雞湯   

菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物, 也有『窮人的人蔘』之美稱~可見其有多麼珍貴了。陳年老菜脯煮湯..有一種甘醇的味道..非常好喝。冷冷的冬天喝上一碗..真是暖心又暖胃, 但得小心注意不要買到假貨喔!

冬天的大白菜又甜又好吃，加入平常煮的雞湯中，湯顯得更清爽更清甜~一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.如果想喝濃郁呈白湯狀，需要用整隻雞去熬再加白菜，或是前一天用雞骨架下去熬，因為做的是懶人版，所以電鍋外鍋加了3杯水比平常多煮了一點時間（一般2杯水即可。）2.干貝可以泡酒先用電鍋蒸軟。3.也可以加麵或麵線做成湯麵。