香菇菜脯雞湯食譜
Youtube影音版做法：https://youtu.be/N5x6FQ2-7BA
Blog圖文版做法：https://lisajourney.com/blog/post/mushroom-chicken
雞湯一直都是我們家晚餐桌上的常客，不但好喝且很方便（買了Instant pot之後更是方便），平常偷懶的時候大概就是煮香菇雞湯或蒜頭雞湯，偶爾買到一些不同的材料才會多做變化。
上次出門到超市補貨的時候看到蘿蔔乾（菜脯），突然想到可以來煮菜脯雞湯，雖然大華超市沒有老菜脯，但用普通的菜脯味道也是不錯。
香菇菜脯雞湯食譜
Youtube影音版做法：https://youtu.be/N5x6FQ2-7BA
Blog圖文版做法：https://lisajourney.com/blog/post/mushroom-chicken
雞湯一直都是我們家晚餐桌上的常客，不但好喝且很方便（買了Instant pot之後更是方便），平常偷懶的時候大概就是煮香菇雞湯或蒜頭雞湯，偶爾買到一些不同的材料才會多做變化。
上次出門到超市補貨的時候看到蘿蔔乾（菜脯），突然想到可以來煮菜脯雞湯，雖然大華超市沒有老菜脯，但用普通的菜脯味道也是不錯。
料理步驟
- 1
材料先準備好，乾香菇洗淨泡水備用，泡香菇的時候可以把蓋子蓋上，防止香氣跑掉。
菜脯洗淨切小塊備用。
- 2
首先煮水燙雞腿。如果要用instant pot 的saute 模式煮也可以，但我有點懶，我不想要燙過雞腿還要再洗instant pot 的內鍋；擦乾之後再開始煮，所以我習慣拿另外的鍋子煮水燙雞腿。
- 3
接著把雞腿、菜脯、香菇及泡香菇的水倒入instant pot的內鍋裡，並且加水蓋過雞腿。之後蓋上蓋子，按燉湯（Soup Broth）模式25分鐘，洩壓之後就完成了。如果沒有IP鍋，用瓦斯爐或電鍋也行，只要拉長時間即可。
- 4
菜脯本身已經夠鹹了，所以我就沒有額外加鹽，如果覺得味道不夠的朋友，起鍋前再加入適量的鹽巴即可。簡單又美味的香菇菜脯雞湯就可以上桌了！
Cooksnap
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老菜圃香菇雞湯@美麗人妻Selina Wu 老菜圃香菇雞湯@美麗人妻Selina Wu
心情不美麗的時候會想躲起來，而且是窩在被窩裏頭，常被老爺說，我就是那種遇到事情，就會去躲起來，想著或許睡一覺起來就好了。今天的腦袋很放空，不知道要想什麼，也沒什麼動力，可能需要有人為我煮一碗溫暖的雞湯。 這是許久前朋友送的老菜圃，原本都擺在櫃子裡捨不得用，剛好有特殊的閹雞，所以就派老菜圃上場了，煮了好大一鍋的老菜圃香菇雞湯，由這些好的食材組合起來，這湯能不好喝嗎？真的是級棒，不用加鹽就好好喝。習慣把雞肉的皮去掉後再煮湯，但是閹雞的油脂非常足夠，就算少了皮，煮出來的湯還是油油亮亮，雞湯就是要這樣啊！取下來的皮也別浪費，把它拿來爆油，爆出來雞油用來炒菜很香，而且保證純天然的。覺得閹雞的口感要比土雞好，有點像是玉米雞那樣，就連雞胸肉也不會很澀，煮了一大鍋，吃到剩一點點哩！就算沒有肉了，剩下的湯也別急著丟，拿來熬粥很讚，精華全在湯。 老菜圃要去哪裡買？https://www.facebook.com/groups/469473976502134/很棒的冬菇？https://docs.google.com/forms/d/1uN95W08gKpWXRWQMjePwCFY0wOL1Sp-SJYxXAlr1vdo/viewform數量有限的閹雞https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search訣竅提示※加了老菜圃，湯頭就會有鹽味，所以是否再加鹽，可依自家的喜好決定。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
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