日式焗烤豬排便當

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#控醣便當
現今小朋友喜愛吃速食,營養通常不均衡,利用日式便當的色彩原理來吸引孩童目光,也能利用同學好奇對與不同於學校午餐的菜色讓小朋友更有意願食用真正有營養的食物。
煮飯時準備配菜的時間與順序可以依照自己的習慣進行。焗烤程度看喜歡的焦度還有就是烤箱種類自行決定。

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預備食材

1人份
  1. 豬排 1 片
  2. 白米 1 杯
  3. 澳洲馬鈴薯(S) 1 粒
  4. 小豆苗 1 把
  5. 甜豆 4 條
  6. 玉米筍 3 條
  7. 蟹味棒 1 個
  8. 2 顆
  9. 披薩焗烤 適量
  10. 柴魚片 適量
  11. 白芝麻 適量
  12. 小番茄 4 粒
  13. 1 根
  14. 紫蘇沙拉醬 適量
  15. 醬油 2 大匙
  16. 料酒 1 小匙
  17. 適量

料理步驟

  1. 1

    於前一晚將豬排拍鬆加入醬油,料酒醃製。馬鈴薯先用電鍋蒸熟放涼後與豬排置於冰箱存放。

  2. 2

    第二日將米洗好放入電鍋,上面鋪上豬排一起蒸煮。

  3. 3

    蛋打散加入蔥花,用玉子燒鍋或是平底鍋煎成蛋卷取出備用。

  4. 4

    起油鍋炒甜豆,再加入分散後的蟹味棒,用鹽調味起鍋。

  5. 5

    將小豆苗和玉米筍用微波爐加熱至熟,取出用廚房紙巾擦乾。玉米筍用稍許鹽調味,小豆苗用紫蘇沙拉醬調味後加入柴魚片與白芝麻。

  6. 6

    馬鈴薯切片油煎至上色,稍微灑點鹽調味後取出。飯煮熟後將豬排取出放入焗烤盤或是鋁箔紙上均可,將焗烤絲灑上烤10~12分鐘取出。

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食譜作者

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
發布於
台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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