料理步驟
- 1
於前一晚將豬排拍鬆加入醬油,料酒醃製。馬鈴薯先用電鍋蒸熟放涼後與豬排置於冰箱存放。
- 2
第二日將米洗好放入電鍋,上面鋪上豬排一起蒸煮。
- 3
蛋打散加入蔥花,用玉子燒鍋或是平底鍋煎成蛋卷取出備用。
- 4
起油鍋炒甜豆,再加入分散後的蟹味棒,用鹽調味起鍋。
- 5
將小豆苗和玉米筍用微波爐加熱至熟,取出用廚房紙巾擦乾。玉米筍用稍許鹽調味,小豆苗用紫蘇沙拉醬調味後加入柴魚片與白芝麻。
- 6
馬鈴薯切片油煎至上色,稍微灑點鹽調味後取出。飯煮熟後將豬排取出放入焗烤盤或是鋁箔紙上均可,將焗烤絲灑上烤10~12分鐘取出。
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這篇食譜也被收錄於 美國:
Japanese Baked Pork Chop Bento
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