(電鍋)咖哩雞肉飯🍛一鍋到底超簡單
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
➡️ 手手關節炎不方便動鍋鏟，用電鍋煮一樣好吃。
➡️ 雞肉用米酒稍微醃過更是香嫩。
➡️ 醃製用印度咖哩粉或泰式黃咖哩粉味道較足。
➡️ 亦可單獨煮成咖哩雞後加在白飯上。
(電鍋)咖哩雞肉飯🍛一鍋到底超簡單
➡️ 手手關節炎不方便動鍋鏟，用電鍋煮一樣好吃。
➡️ 雞肉用米酒稍微醃過更是香嫩。
➡️ 醃製用印度咖哩粉或泰式黃咖哩粉味道較足。
➡️ 亦可單獨煮成咖哩雞後加在白飯上。
料理步驟
- 1
將雞肉塊洗淨，用醃料抓勻放置一旁備用。
- 2
將白米沖水一次、瀝乾置入內鍋(灑上薑黃粉)，依序放入切塊完成的馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥，再將雞肉置於最上方。
- 3
將咖哩塊以少許熱水攪拌溶解後倒入內鍋中，再注入水至高過食材約1公分。
- 4
電鍋外鍋倒入1.5米杯水，按下開關，待跳起後燜5分鐘即可，拌勻後就大功告成囉。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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