醬燒嫩煎雞蛋豆腐
料理步驟
- 1
備料：雞蛋豆腐請小心翼翼的切！剛好盒裝豆腐上面有紋路可以照切😂切好後可用餐巾紙將表面水份吸乾
- 2
製作調料：將醬油、水、味霖、胡椒粉、辣椒切段加入。（剛好家裡沒辣椒了😢
- 3
開始有耐心的煎豆腐😂 熱油鍋，將豆腐一塊一塊放入，盡量讓豆腐表面沒有水份，免得下鍋會噴很可怕XDD 接著需要耐心等待將其中一面煎金黃色再翻面～（至少要等個兩三分鐘喔！）用筷子抵著豆腐和鍋鏟小心的將豆腐翻面，比較不會破！
- 4
兩面都煎至金黃色，倒入調料，煎個30秒左右，讓豆腐兩面都上色，翻過一次面後，試一下味道，太鹹加水、沒味道加醬油～差不多就可以起鍋上菜了！p.s.我家醬油比較黑，所以整個看起來很黑很鹹，但味道蠻剛好的
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