最近不知怎麼了，又或許是工作壓力大，心裡的綠絲巾購物狂小姐頻頻控制了我的手指，常常逼我按下確認刷卡的按鈕。身為小資族又要養家糊口的我在緊要關頭就不得不拿出「家家戶戶必備颱風天應急乾糧」出場救援我的胃。所幸台灣泡麵好吃口味又多，但是確有一點頗令我困擾，就是在稀哩呼嚕過癮的吃完泡麵之後，那剩下的湯實在是喝不完，倒掉又嫌麻煩，所以索性打了顆蛋進去放入電鍋，蒸一會兒，撒點蔥花，倒真成了好吃的茶碗蒸。訣竅提示P.S.如果沒有電鍋也可以用微波爐喔！http://lepnie.pixnet.net/blog 幫我按個讚吧！ https://www.facebook.com/mslepnie/食後感想不僅把剩下的湯解決，還可為自己加個蛋補充營養。而且，蒸過的泡麵湯已經昇華成另一種層次，油膩感全消。

#金廚獎突然想吃麵茶新口味時不妨試試看將芝麻糊粉或杏仁粉加入吃起來有別一番風味

古早味的傳統點心~麵茶,是老少咸宜的美食。尤其在這漸漸寒涼的季節裡,喝上一杯溫熱的麵茶真的是暖心又暖胃。麵茶做法很簡單喔! 只要給自己一點點的時間耐心炒製,就可以擁有自家特調的香濃麵茶粉嘍!

好吃又有飽足感的米香麵茶一定要試試看吃一碗就可以飽上兩餐

日前參加了天下雜誌的『共享世代。我們的時代』計畫，我很幸運的獲選並到新加坡跟著Chef Andre(江振誠主廚)學習，過程中Chef要利用RAW的想法或創意發想出新的菜色。 利用這次機會把早期台灣的飲食文化與新想法結合，讓大家在家也能簡單做出新、舊結合美味的甜點，希望大家會喜歡。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 豆漿的用量可以依照喜好調整或是換成牛奶。 2. 麵茶如果使用未調味的口味，請自行依照喜好添加糖做為調味。

前些天和兒子走在一個巷弄中迎面而來的手推車冒著蒸氣的熱水壺正〝嗶~嗶~〞響我跟兒子說那個就是賣麵茶的兒子：什麼是麵茶？哈哈~現在的孩子真不一定會知道天氣轉涼，自己動手加了滿滿的堅果吃下一碗、溫暖了胃，也溫暖兒時的記憶傳統直接用麵粉炒香即可水要沖多少可視自己的口感平溪老街那邊也有加豬油和油蔥酥基礎麵粉加甚麼可以自由創作呢

剛出社會工作的時候，常常加班熬夜趕企劃，沒有時間煮菜做飯，宵夜又不想吃太油膩的食物。這時候手邊剛好有朋友送的宇治抹茶，我就仿效日本茶泡飯的作法製作了「茶泡麵」，鯛魚片清淡甘甜，與抹茶湯很搭。茶湯透過泡麵的調味包帶入了鹹味，喝起來味道更豐富。暖暖胃的宵夜小食，讓人打起精神，又可以加油把事情做完囉！就繼續工作這點來看，也有點小邪惡呢。訣竅提示＊茶用綠茶、抹茶、煎茶、玄米茶都可以，此處是用2g綠茶粉配上450g熱水。＊鯛魚片切薄薄的，熱茶一沖就熟囉！＊沒有香草，也可以用蔥花代替。因為我喜歡艾草搭配白肉魚和茶的味道，所以這樣放。 食後感想清淡茶香配上白肉魚片，還有香草的味道，配上泡麵意外的搭唷！泡麵中的調味包適量用來提味，讓茶湯的味道更豐富好喝。真的是很棒的暖胃宵夜，也有營養無負擔感。

這是參加社區活動，社區的阿姨、阿嬤們教的，看他們講起麵茶，每個都像是回到過去一般，看來這真是勾起回憶的古早美食！訣竅提示喜歡什麼口味完全沒有標準，以前物資沒現在那麼好，家中有什麼就用什麼，所以每家口味都不儘相同！人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

越是簡單越美味~利用營養豐富的堅果莢心海苔沾上古早味的麵茶就是一份好吃又有飽足感的點心囉!!吃的到復古的懷念滋味喔訣竅提示這是一道很簡單的點心~孩子可以自己動手做喔食後感想沒想到海苔沾麵茶是如此神奇的搭配~真的好吃又有飽足感喔

好友貝貝前幾天在做麵茶,我也跟著來做,只是多加了苿莉花一起拌炒,意外的癹現淡淡的香味也很搭唷,簡單的食材讓人懷念小時後的滋味!

豆漿除了當早餐喝外， 剩下還可來做麻糬下午茶，濃淡自行調整讓麻糬比市面上還要香濃喔！麻糬餡料除包花生、芝麻外，總愛吃那白白的、甜甜的麵茶糖粉，每次放進嘴裡，讓人想起很多年前， 那個推攤車的老爺爺，喜歡和他邊吃邊聊話家常，多年以後，總在吃麻糬時想念這古早人情味…