#金廚獎 辣度自己調整，材料隨你加～越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴

韓劇、韓綜常出現的路邊小吃，做起很容易上手！用泡菜及韓式辣椒醬來調味，年糕沾裹上辣辣的醬汁，吃起來真的超過癮der~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen 訣竅提示1.泡菜及韓式辣椒醬的份量，請大家依泡菜的辣度及自己的口味自行調整囉~2.無肉不歡的人，可以再加點肉絲進去3.年糕類較不好消化，胃弱消化功能較差的人，少量食用

韓式辣炒年糕，與其說是炒年糕應該說是煮年糕較為恰當，因為跟中式"炒"的方式有些差異。韓式辣味有些偏甜而且不辣很適合全家人一起享用。#異國料理#韓式料理

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！YouTube影片: https://youtu.be/x1thQf43-ME輕鬆煮出韓國街頭風味辣炒年糕可謂韓國街頭小吃的始祖，雖然每天都有新的款式出現，但這個年糕依然是最受歡迎的小食之一。現在就用簡單材料，在家中輕易煮出這個街頭風味吧。

(我是為了不讓自己忘記這個配方才key)參考 痞客邦 Nata 的食譜再 自由創意 了一波很多食材、調料都是憑「感覺」放...（重點建議想吃好吃版的 還是去參考Nata的吧😂

2020回不了家鄉只好做家鄉料理解鄉愁～#金廚獎

根據韓國朋友的強力推薦，加上水煮蛋更好吃喔 :)

"辣炒年糕"就是韓國國民小吃，在韓國街頭到處可見。簡單說明如何在家自己做出韓國街邊小吃。Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note https://www.facebook.com/filinnote/訣竅提示1. 韓國高湯喜歡用昆布小魚乾高湯。而昆布高湯可以前一晚製作: 將兩塊長約15cm昆布泡冷水300ml入冰箱6小時備用。2. 若來不及退冰年糕，可以燒滾水煮1分鐘。3.圖中的辣椒醬是韓式拌飯醬，較不辣且裏頭有糖、蒜頭、麻油，若不擅吃辣可以使用這種。辣度隨個人口味可以再做調整。

這些都算是半成品，全聯都可以取得喔！輕鬆把韓國路邊小吃搬上桌 👌

訣竅提示可依個人喜好加入「泡菜」，風味更佳^______^可佐「泡麵」、「起司」、「水煮蛋」一起搭配，個人超推！可在最後步驟加入少許的糖提味  

韓國年糕自己試煮了幾次感覺上還是沒有像韓國街頭吃的味道濃 我想可能是他們賣的一直在煮吧ˊ_>ˋ

§ 如果是用平底鍋，初始水量跟年糕重量一致(300克)即可。§ 初始水量真的不要太多，因為後續澱粉會一直溶出，醬汁不斷變稠，一旦來不及收汁，就會留下超多醬汁。§ 事實上開始加熱，年糕開始軟化後，湯汁可以輕易淹過大部分料。§ 收汁至料的1/2~2/3即可。圖中(擺盤)看起來汁比較少，其實鍋中還有。§ 傳統上是放個2~3個水煮蛋，但我懶的準備，就買熟鵪鶉蛋來用了。#快煮鍋#點心